Sukkerbrød 🍰 – Luftig, lett og klassisk kakebunn
Innledning
Et perfekt sukkerbrød skal være luftig, mykt og stabilt – og denne oppskriften gir deg akkurat det.
Hemmeligheten ligger i å piske egg og sukker lenge nok, og å vende inn melet forsiktig slik at luften beholdes.
Resultatet blir en jevn, høy og saftig bunn som passer til alle typer krem- og festkaker 🎂
Ingredienser
- 4 egg
- 120 g sukker (ca. 1,5 dl)
- 120 g hvetemel (ca. 2 dl)
- 1 ts bakepulver
Slik gjør du
- Forvarm ovnen:
Sett ovnen på 175°C (over- og undervarme). Smør en rund form på 22–24 cm og legg bakepapir i bunnen. - Pisk egg og sukker:
Pisk egg og sukker i 5–7 minutter til det blir lyst, luftig og tredobler i volum.
Du skal kunne skrive en “8” i røren uten at den forsvinner med en gang. - Bland det tørre:
Sikt sammen mel og bakepulver. Vend det forsiktig inn i eggedosisen med en slikkepott.
Ikke rør for mye – da mister du luften i røren. - Stek:
Hell røren i formen og stek nederst i ovnen i 25–30 minutter, til kaken er gyllen og fast.
Test med kakepinne – den skal komme ut tørr. - Avkjøl:
La sukkerbrødet hvile i formen i 5 minutter, løsne forsiktig kantene med en kniv, og hvelv det på rist for å avkjøle helt.
Tips for perfekt sukkerbrød
- 🍋 Tilsett 1 ts vaniljesukker eller revet sitronskall for ekstra smak.
- 🧁 Vil du ha et høyere sukkerbrød? Bruk 5 egg og øk resten av ingrediensene med 25 %.
- 🎂 Del kaken i tre lag når den er helt avkjølt – bruk en skarp, lang kniv eller sytråd.
- 💦 Drypp bunnene lett med melk, juice eller sukkerlake før montering for ekstra saftighet.
Servering
Bruk sukkerbrødet som base for klassiske kaker som bløtkake, marsipankake eller jordbærkake.
Fyll med krem, bær, vaniljekrem eller syltetøy – og pynt akkurat slik du ønsker 🎉
Oppbevaring
- Kan oppbevares innpakket i plast i 2 dager i romtemperatur.
- Kan fryses i opptil 3 måneder – pakk godt inn i plastfolie og tines i romtemperatur før bruk.
Konklusjon
Sukkerbrød er enkelt å lage, men krever litt kjærlighet og tålmodighet.
Med denne oppskriften får du et luftig, saftig og perfekt resultat hver gang.
En ekte klassiker som alltid hører hjemme på kakebordet 🍰💛
Del gjerne ❤️
Hvis du prøver denne oppskriften, del et bilde eller legg igjen en kommentar!
#sukkerbrød #kakebunn #hjemmebakst #klassiskoppskrift
