Sprøstekt blomkål – enkel, sunn og uimotståelig knasende 🥦✨
Innledning:
Sprøstekt blomkål er det perfekte alternativet til pommes frites eller kjøttboller – sunt, smakfullt og superenkelt å lage!
Denne oppskriften gir deg blomkålbiter med gyllen, sprø skorpe og myk kjerne.
Server dem som snacks, tilbehør til middag eller som vegetarisk hovedrett – de forsvinner garantert fra fatet på null tid! 😋
🛒 Ingredienser (4 porsjoner):
- 1 medium blomkålhode (ca. 600 g) 🥦
- 2 egg 🥚
- 1 dl hvetemel (eller kikertmel for glutenfri versjon)
- 1 dl brødsmuler eller panko (gir ekstra sprø skorpe) 🍞
- ½ ts hvitløkspulver
- ½ ts paprikapulver 🌶️
- Salt og pepper etter smak 🧂
- Olje til steking (eller sprayolje hvis du bruker airfryer) 🫒
👩🍳 Fremgangsmåte:
- Forbered blomkålen: Del blomkålen i små buketter og skyll dem godt. Tørk med kjøkkenpapir.
- Lag paneringen: Bland mel, hvitløkspulver, paprikapulver, salt og pepper i en bolle.
Visp eggene i en annen bolle, og ha brødsmulene i en tredje. - Paner blomkålen: Vend blomkålbitene først i melblandingen, deretter i egg og til slutt i brødsmuler.
Pass på at de er godt dekket for ekstra sprøhet. - Stek i panne: Varm olje i en stor stekepanne. Stek blomkålbitene på middels varme i 3–4 minutter på hver side, til de er gylne og sprø.
– eller –
Stek i airfryer: Legg blomkålbitene i kurven og stek på 190 °C i 10–12 minutter. Rist kurven halvveis for jevn steking. - Server: La blomkålen renne av på kjøkkenpapir. Server umiddelbart med dipp, dressing eller som tilbehør. 🥦💛
💡 Tips:
- Vil du ha ekstra smak? Tilsett revet parmesan i brødsmulene eller dryss litt over før servering. 🧀
- For en sterkere variant – bland inn cayennepepper eller chiliflak i paneringen.
- Lag en enkel yoghurt- eller hvitløksdressing som dip ved siden av.
- Blomkålen kan også bakes i ovn på 220 °C i 20 minutter – spray med olje før steking for ekstra sprøhet.
🍽️ Serveringsforslag:
- Som sunn snacks med aioli, tzatziki eller sweet chili-saus.
- Som tilbehør til fisk, kylling eller burger 🍔.
- Som vegetarisk hovedrett med en frisk salat og dip ved siden av 🥗.
Konklusjon:
Sprøstekt blomkål er et smakfullt og enkelt alternativ til tradisjonell snacks.
Den er gyllen, sprø og krydret akkurat passe – perfekt for hele familien!
Lett å lage, lett å elske – og umulig å bare spise én bit! 🥦✨
❓ Ofte stilte spørsmål:
- Kan jeg bruke frossen blomkål?
- Ja, men tin og tørk den godt først slik at paneringen fester seg og blir sprø.
- Kan jeg bruke glutenfritt mel?
- Ja, kikertmel eller potetmel fungerer utmerket for glutenfri variant.
- Kan jeg bake dem i ovn?
- Ja, stek på 220 °C i 20–25 minutter, snu dem halvveis for jevn farge.
- Hvordan oppbevarer jeg restene?
- Oppbevar i kjøleskap i opptil 2 dager, og varm opp i airfryer eller ovn for å bevare sprøheten.
- Kan jeg lage dem veganske?
- Ja, erstatt egg med en blanding av plantemelk og litt mel som bindemiddel.
