Sprø sigarer med potetmos, skinke og ost – uimotståelig snacks! 🧀🥔🥓
Innledning:
Disse sprø sigarene fylt med potetmos, skinke og ost er perfekte som snacks, forrett eller til tapasbordet!
Kombinasjonen av mykt, kremet fyll og sprøtt skall gjør dem rett og slett uimotståelige.
De er enkle å lage og kan tilberedes både i ovn, panne eller airfryer. 😋✨
🛒 Ingredienser (ca. 10–12 stk):
- 4–5 mellomstore poteter 🥔
- 50 g smør 🧈
- 50 ml melk 🥛
- 100 g skinke, finhakket 🥓
- 100 g revet ost (cheddar, mozzarella eller Jarlsberg) 🧀
- 1 ss hakket persille (valgfritt) 🌿
- Salt og pepper etter smak 🧂
- 10–12 filodeigplater eller vårrullark
- Olje til steking eller pensling 🫒
👩🍳 Fremgangsmåte:
- Kok potetene: Skrell og kok potetene i saltet vann til de er møre. Mos dem sammen med smør og melk til en myk potetmos.
- Bland fyllet: Tilsett hakket skinke, revet ost, persille, salt og pepper i potetmosen.
Rør godt til alt er jevnt blandet og osten begynner å smelte litt i den varme mosen. - Forbered deigen: Legg ett og ett ark filodeig på benken. Dekk de andre med et fuktig kjøkkenhåndkle slik at de ikke tørker ut.
- Fyll og rull: Legg 1–2 ss fyll i den ene enden av arket, brett inn sidene og rull stramt til en sigarform.
Pensle kanten med litt vann for å forsegle rullen. - Stek:
- I panne: Varm olje og stek rullene gyllenbrune på alle sider (ca. 1–2 minutter per side).
- I ovn: Pensle rullene med litt olje og stek på 200 °C i 12–15 minutter til de er sprø.
- I airfryer: Stek på 190 °C i 10–12 minutter.
- Server: Server varme med en deilig dip – for eksempel hvitløksrømme, ketchup, chilimayo eller ostedip. 🥣
💡 Tips:
- Bytt ut skinke med kalkun, kylling eller bacon for variasjon.
- Legg til grønnsaker som spinat, purre eller paprika for mer smak og farge.
- Fyllet kan lages på forhånd og oppbevares i kjøleskap i opptil 2 dager.
- Rullene kan fryses rå og stekes direkte fra frossen tilstand.
🍽️ Serveringsforslag:
- Som fingermat til fest eller tapas 🍾
- Som varm lunsj med salat 🥗
- Som snack med dip foran TV-en 📺
- Som siderett til supper og gryter 🍲
Konklusjon:
Sprø sigarer med potetmos, skinke og ost er den perfekte kombinasjonen av kremet fyll og sprø skorpe.
De er enkle å lage, allsidige og alltid populære – uansett anledning.
Server dem varme, rett fra ovnen eller pannen, og se dem forsvinne på et blunk! 🧀🥔💛
❓ Ofte stilte spørsmål:
- Kan jeg bruke butterdeig i stedet for filodeig?
- Ja, men butterdeig gir et litt tykkere og mer flakete resultat – fortsatt kjempegodt!
- Kan jeg lage dem vegetariske?
- Ja, dropp skinken og legg til grønnsaker, mais eller karamellisert løk.
- Hvordan unngår jeg at rullene sprekker under steking?
- Sørg for at de er rullet stramt og forseglet godt med litt vann eller olje.
- Kan jeg bruke ferdig potetmos?
- Absolutt! Bare pass på at den ikke er for tynn – konsistensen skal være fast nok til å rulle.
- Hvordan holder jeg dem sprø etter steking?
- Legg de ferdige rullene på rist i stedet for fat slik at dampen slipper ut.
