Mør og luftig appelsinbakst – sprø utenpå, myk inni 🍊🥐

Innledning:

Noen ganger er det de enkleste ingrediensene som gjør underverker.
Med bare mel, melk, gjær og litt appelsinjuice kan du trylle frem et bakverk som er så mørt og luftig at det smelter i munnen.
Sprø og gyllenbrun på utsiden, myk og saftig på innsiden – dette er en oppskrift du vil bruke igjen og igjen når du får lyst på noe søtt! 🍊✨

🛒 Ingredienser til deigen:

• 120 ml varm melk (½ kopp) 🥛
• 2 ss sukker 🍬
• 8 g tørrgjær (2 ½ ts)
• 1 egg (romtemperatur) 🥚
• 2 ss olje 🫒
• 90 ml ferskpresset appelsinjuice (ca. 6 ss) 🍊
• 350 g hvetemel (2 ¾ kopper)
• En klype salt 🧂
• 1 ss smeltet smør 🧈
• Litt olje til steking

👩‍🍳 Fremgangsmåte:

1. Aktiver gjæren: Varm melken til ca. 35–40 °C (lunken, ikke varm).
   Tilsett sukker og tørrgjær. Rør forsiktig og la stå i 10 minutter, til det begynner å skumme på toppen.
2. Bland ingrediensene: I en stor bolle, visp sammen egg, olje og appelsinjuice.
   Tilsett den aktiverte gjærblandingen og rør til alt er godt kombinert.
3. Lag deigen: Tilsett mel og salt gradvis mens du elter for hånd eller med kjøkkenmaskin.
   Elt i ca. 10 minutter til du får en glatt, myk og elastisk deig som ikke klistrer seg til fingrene.
4. Hev deigen: Dekk bollen med et kjøkkenhåndkle og la deigen heve på et lunt sted i 1–1,5 time, eller til den har doblet seg i størrelse.
5. Form bakverket: Del deigen i små boller eller emner. Kjevle dem lett ut, eller form til ønsket fasong – rundstykker, boller eller små flate rundinger.
6. Stek: Varm litt olje i en panne og stek på middels varme i 2–3 minutter på hver side, til de er gyllenbrune og sprø utenpå.
   Alternativt kan du steke i ovn på 180 °C i 15–18 minutter til de får fin farge.
7. Pensle og server: Pensle med smeltet smør rett etter steking for ekstra glans og smak.
   Server varme – gjerne med honning, syltetøy eller et lite dryss melis. 🍯

💡 Tips:

• For ekstra aroma – tilsett litt revet appelsinskall i deigen.
• Vil du ha dem søtere? Tilsett 1 ss sukker ekstra i deigen.
• For en dessertversjon – dryss melis eller pensle med smør og sukker etter steking.
• Bak dem i airfryer på 180 °C i 10–12 minutter for en raskere versjon.

🍽️ Serveringsforslag:

• Som søt frokost eller ettermiddagskos med kaffe ☕
• Som dessert med litt pisket krem og friske bær 🍓
• Som små brød til ost eller marmelade 🧀🍊

Konklusjon:

Denne appelsinbaksten er et bevis på at magi skjer med de enkleste ingrediensene.
Den er myk, luftig og akkurat passe søt, med en frisk duft av appelsin som fyller kjøkkenet.
En perfekt oppskrift for både nybegynnere og bakemestere – og den smaker fantastisk fersk rett fra pannen eller ovnen! 🍊🥐💛

❓ Ofte stilte spørsmål:

Kan jeg bruke appelsinjuice fra kartong?

Ja, men ferskpresset gir bedre smak og aroma.

Kan jeg bruke tørrgjær og fersk gjær om hverandre?

Ja, bruk 25 g fersk gjær i stedet for 8 g tørrgjær.

Kan jeg fryse dem?

Ja! Avkjøl helt, pakk inn i plast og frys i opptil 3 måneder. Varm i ovn før servering.

Kan jeg bruke smør i stedet for olje?

Ja, smør gir rikere smak, men olje gir mykere bakverk.

Hvordan oppbevarer jeg dem?

Oppbevar i tett pose eller boks ved romtemperatur i opptil 2 dager, eller i kjøleskap i 4 dager.