Sjokolademarengskake

Innledning:

Denne sjokolademarengskaken er en festkake som kombinerer alt du elsker – sprø marengs, myk sjokoladekake, luftig krem og frisk topping.
Perfekt til bursdager, helgekos eller når du vil imponere med noe både elegant og syndig godt.
En balansert blanding av søtt, kremet og luftig som smelter på tungen! 🍰✨

🛒 Ingredienser:

Til sjokoladebunnen:

• 150 g smør 🧈
• 150 g sukker
• 4 eggeplommer (spar hvitene til marengsen)
• 100 g mørk sjokolade 🍫
• 100 g hvetemel
• 1 ts bakepulver
• 1 ts vaniljesukker
• 1 dl melk
• 1 klype salt

Til marengsen:

• 4 eggehviter
• 200 g sukker
• 1 ts sitronsaft eller ½ ts eddik (stabiliserer marengsen)
• 2 ss kakao (for sjokoladesmak)

Til fyllet:

• 3 dl kremfløte
• 2 ss melis
• 1 ts vaniljesukker
• Friske bær eller revet sjokolade til pynt 🍓🍫

👩‍🍳 Fremgangsmåte:

1. Forvarm ovnen: Sett ovnen på 175 °C og kle en rund form (24 cm) med bakepapir i bunnen.
2. Lag sjokoladebunnen: Smelt smør og sjokolade sammen. Pisk egg og sukker til luftig eggedosis.
   Rør inn sjokoladeblandingen, deretter mel, bakepulver, vaniljesukker, melk og salt. Hell røren i formen.
3. Lag marengsen: Pisk eggehviter og sitronsaft til mykt skum. Tilsett sukker litt etter litt mens du fortsetter å piske til stiv, blank marengs. Vend forsiktig inn kakao.
4. Fordel marengsen: Bre marengsen forsiktig over sjokoladerøren i formen.
5. Stek kaken: Stek midt i ovnen i 30–35 minutter. Marengsen skal være sprø utenpå og seig inni, og bunnen gjennomstekt.
   Avkjøl helt før du tar den ut av formen.
6. Pisk kremen: Pisk kremfløte, melis og vaniljesukker til luftig krem. Fordel over den avkjølte kaken.
7. Pynt og server: Topp med friske bær, hakket sjokolade eller et lett dryss kakao. 🍫☁️

💡 Tips:

• Vil du ha ekstra crunch? Strø hakkede nøtter på marengsen før steking.
• For en luksusvariant – drypp litt smeltet sjokolade over kremen før servering.
• Kaken kan lages dagen før og oppbevares kjølig – den blir enda bedre dagen etter!
• Pass på at bollen og vispene til marengsen er helt rene og fettfrie for å få den stiv og blank.

🍽️ Serveringsforslag:

• Server med friske bær for syrlig kontrast til sjokoladen.
• Perfekt med kaffe, espresso eller cappuccino ved siden av. ☕
• Skjær i pene stykker og pynt hver bit med et lite bringebær eller jordbær på toppen. 🍓

Konklusjon:

Sjokolademarengskake er en uimotståelig kombinasjon av luftig marengs, saftig sjokoladebunn og frisk krem.
En perfekt kake for enhver anledning – både festlig og hverdagslig, med smak som treffer alle.
Sprø, myk, søt og litt syrlig – en himmelsk balanse i hver bit. 🍫💛

❓ Ofte stilte spørsmål:

Kan jeg bruke annen sjokolade?

Ja, både lys og mørk sjokolade fungerer – mørk gir dypere smak, mens lys gjør kaken mildere.

Kan jeg lage kaken glutenfri?

Ja, bruk glutenfritt mel eller mandelmel – kaken blir like saftig.

Hvordan får jeg marengsen sprø?

Stek med ovnsdøren på gløtt de siste 5 minuttene for ekstra sprø topp.

Kan jeg bruke ferdig bunn?

Ja, men hjemmelaget gir best smak – og den er enklere enn du tror!

Hvor lenge holder kaken seg?

Oppbevares i kjøleskap i opptil 2 dager – men best samme dag den er laget.