Sjokoladekjeks – myke, seige og fulle av sjokolade 🍪🍫
Innledning:
Disse sjokoladekjeksene er alt du kan ønske deg – sprø i kantene, myke i midten og spekket med sjokoladebiter.
De er enkle å lage, trenger ingen spesielle ingredienser og smaker helt fantastisk sammen med et glass melk eller en kopp kaffe. ☕
En oppskrift du vil bruke igjen og igjen! 💛
🛒 Ingredienser (ca. 20 kjeks):
- 150 g smør, romtemperert 🧈
- 120 g brunt sukker
- 100 g hvitt sukker
- 2 egg 🥚
- 1 ts vaniljesukker 🌿
- 200 g hvetemel
- 50 g kakao 🍫
- 1 ts natron
- ½ ts salt 🧂
- 200 g sjokoladebiter (lys, mørk eller hvit – eller en blanding) 🍪
👩🍳 Fremgangsmåte:
- Forvarm ovnen: Sett ovnen på 180 °C (over- og undervarme) og kle to stekebrett med bakepapir.
- Pisk smør og sukker: I en bolle, pisk smør, brunt sukker og hvitt sukker til det blir lyst og luftig.
- Tilsett egg og vanilje: Rør inn eggene ett om gangen, og tilsett vaniljesukker.
- Bland det tørre: I en annen bolle, sikt sammen mel, kakao, natron og salt. Vend det tørre inn i smørblandingen til du får en jevn deig.
- Tilsett sjokoladen: Vend inn sjokoladebitene. Spar gjerne litt til å drysse på toppen før steking.
- Form kjeksene: Bruk en spiseskje eller isskje og lag små kuler på bakepapiret. Trykk dem litt flate – men ikke for mye.
- Stek: Stek midt i ovnen i 9–11 minutter. De skal være litt myke i midten – de setter seg når de avkjøles.
- Avkjøl: La kjeksene avkjøle noen minutter på brettet før du flytter dem over på rist. Nyt varme eller avkjølte! 🍪
💡 Tips:
- For ekstra seige kjeks – ikke stek for lenge! 9 minutter er perfekt for myk midte.
- Vil du ha crunch? Tilsett hakkede nøtter eller peanøtter i deigen. 🥜
- Bytt ut noe av sjokoladen med hakket karamell eller marshmallows for variasjon.
- Deigen kan fryses – perfekt for å bake ferske kjeks når som helst!
🍽️ Serveringsforslag:
- Som snacks til kaffe, te eller melk.
- Med iskrem som en “cookie sandwich”. 🍦
- Som dessert – varm en kjeks litt i mikrobølgeovn og server med en kule vaniljeis.
Konklusjon:
Sjokoladekjeks er en tidløs favoritt som sprer duften av sjokolade og glede i hele huset.
De er myke, sprø, seige og fylt med akkurat passe mengde sødme.
Perfekte til enhver anledning – og umulig å bare spise én! 🍫🍪💛
❓ Ofte stilte spørsmål:
- Hvor lenge holder kjeksene seg?
- I lufttett boks i opptil 7 dager – men de forsvinner nok før det!
- Kan jeg fryse deigen?
- Ja, trill deigen til kuler og frys. Stek direkte fra frossen tilstand – legg til 1–2 minutter steketid.
- Kan jeg bruke margarin i stedet for smør?
- Ja, men smør gir rikere smak og bedre tekstur.
- Kan jeg lage dem uten egg?
- Ja, bruk 2 ss yoghurt eller eplemos som erstatning per egg.
- Kan jeg bruke sukkerfri sjokolade?
- Ja! Bruk sukkerfri eller mørk sjokolade for en litt sunnere variant.
