Sjokoladekake med kaffe – mørk, saftig og uimotståelig ☕🍫

Innledning:

Denne sjokoladekaken med kaffe er alt du drømmer om i én kake – myk, saftig, intens og balansert.
Kaffen fremhever sjokoladens dype smak uten å dominere, og sammen gir de en fyldig og luksuriøs smak som passer både til hverdags og fest.
Den er enkel å lage, men resultatet smaker som en dessert fra et konditori.
Server den med et dryss kakao, litt pisket krem eller en kopp nytraktet kaffe ved siden av. ☕✨

Ingredienser (1 rund form, ca. 22 cm):

• 200 g hvetemel
• 200 g sukker
• 50 g usøtet kakao
• 1½ ts bakepulver
• ½ ts natron
• 1 klype salt
• 2 egg
• 100 ml sterk kaffe (avkjølt)
• 100 ml melk
• 100 ml nøytral olje (f.eks. rapsolje)
• 1 ts vaniljesukker eller vaniljeekstrakt

Til sjokoladeglasur:

• 100 g mørk sjokolade
• 50 g smør
• 2 ss sterk kaffe
• 1 ss melis (valgfritt, for søtere smak)

Instruksjoner:

1. Forvarm ovnen: Sett ovnen på 175 °C og smør en rund form eller kle den med bakepapir.
2. Bland det tørre: I en stor bolle, sikt sammen mel, kakao, bakepulver, natron, salt og sukker.
3. Bland det våte: I en annen bolle, visp sammen egg, kaffe, melk, olje og vanilje.
4. Kombiner: Hell det våte i det tørre og visp forsiktig sammen til en jevn røre. Ikke rør for mye.
5. Stek: Hell røren i formen og stek midt i ovnen i 30–35 minutter, eller til en kakepinne kommer ut ren.
6. Avkjøl: La kaken stå i formen i 10 minutter før du tar den ut og avkjøler helt på rist.
7. Lag glasuren: Smelt sjokolade, smør og kaffe sammen på lav varme. Rør til glatt konsistens og tilsett melis om ønsket. Avkjøl litt og hell over kaken.

Serverings- og oppbevaringstips:

• Server kaken med kaffe, pisket krem eller friske bær for en elegant dessert.
• Oppbevares i tett boks i romtemperatur i opptil 3 dager – den holder seg saftig lenge.
• Kan fryses uten glasur i opptil 3 måneder. Tin i romtemperatur før du legger på glasur.
• Vil du ha ekstra luksus? Legg et lag med sjokoladekrem mellom to kakebunner.

Variasjoner:

• Espressokake: Bruk sterk espresso i stedet for vanlig kaffe for intens kaffesmak.
• Baileys-variant: Tilsett 2 ss Baileys eller Kahlúa i glasuren for voksen dessert.
• Sjokolade og appelsin: Tilsett 1 ss revet appelsinskall i røren for frisk kontrast.
• Uten kaffe: Bytt ut kaffen med melk eller vann – fortsatt en nydelig sjokoladekake.
• Krydret vri: Tilsett en klype kanel eller chili for ekstra dybde i smaken.

Tips:

• Bruk god kvalitet på både kakao og kaffe – de utgjør all forskjellen.
• Ikke overstek kaken – sjokoladekake skal være saftig, ikke tørr.
• La glasuren tykne litt før du heller den over – da får du et jevnere lag.
• Dryss gjerne litt havsalt eller hakket sjokolade over glasuren for ekstra smak.
• Kaken smaker faktisk enda bedre dagen etter – perfekt å lage på forhånd!

Konklusjon:

Denne sjokoladekaken med kaffe er den ultimate kombinasjonen av dyp sjokoladesmak og mild bitterhet fra kaffe.
Den er saftig, rik og perfekt balansert – akkurat slik en ekte sjokoladekake skal være.
En dessert som passer like godt til hverdagens kaffekos som til festlige anledninger. ☕🍫💛

Ofte stilte spørsmål:

Smaker kaken av kaffe?

Nei, kaffen fremhever sjokoladen, men smaken blir ikke som kaffekake – bare dypere og fyldigere.

Kan jeg bruke pulverkaffe?

Ja, rør ut 1–2 ts pulverkaffe i 100 ml varmt vann og la det avkjøles før bruk.

Kan jeg lage muffins i stedet?

Ja! Fordel røren i muffinsformer og stek i 15–18 minutter.

Kan jeg bruke mørk sjokolade i røren?

Absolutt! Smelt 50–100 g mørk sjokolade og rør inn i røren for ekstra fylde.

Hvordan får jeg glasuren blank?

Rør inn 1 ss smør mens glasuren fortsatt er varm, og la den avkjøles lett før du heller den over.