Saftig sjokoladekake med appelsin – rik, frisk og uimotståelig 🍫🍊

Innledning:

Denne saftige sjokoladekaken med appelsin er den perfekte blandingen av rik, mørk sjokolade og frisk sitrussmak.
Kaken er myk, fuktig og enkel å lage – og appelsinen gir den en herlig friskhet som balanserer sødmen fra sjokoladen.
En kake som passer like godt til dessert som til kaffekos! ☕💛

🛒 Ingredienser (24 cm rund form):

Til sjokoladekaken:

• 150 g smør 🧈
• 150 g mørk sjokolade (70%) 🍫
• 3 egg 🥚
• 200 g sukker
• 150 g hvetemel
• 2 ss kakao
• 1 ts bakepulver
• 1 dl appelsinjuice 🍊
• Revet skall av 1 appelsin 🍊
• 1 ts vaniljesukker 🌿
• En klype salt 🧂

Til sjokoladeglasuren:

• 100 g mørk sjokolade 🍫
• 50 g smør 🧈
• 1 ss honning (valgfritt for glans)
• 1 ss appelsinjuice 🍊

👩‍🍳 Fremgangsmåte:

1. Forvarm ovnen: Sett ovnen på 180 °C. Smør en rund kakeform (24 cm) og kle bunnen med bakepapir.
2. Smelt sjokolade og smør: Smelt smør og sjokolade sammen i vannbad eller mikrobølgeovn. Rør til en glatt og blank masse. La den avkjøle litt.
3. Pisk egg og sukker: Pisk egg og sukker til lys og luftig eggedosis.
4. Bland det våte og tørre: Vend inn sjokoladeblandingen. Tilsett appelsinjuice, appelsinskall og vaniljesukker.
   Sikt i mel, kakao, bakepulver og salt. Vend alt forsiktig sammen til en jevn røre.
5. Stek kaken: Hell røren i formen og stek midt i ovnen i 30–35 minutter.
   Sjekk med kakepinne – den skal være litt fuktig i midten for en saftig konsistens.
6. Lag glasuren: Smelt sjokolade, smør, honning og appelsinjuice sammen på lav varme. Rør til en blank glasur.
7. Avkjøl og pynt: Når kaken er avkjølt, hell glasuren over og fordel jevnt.
   Pynt med litt revet appelsinskall eller tynne skiver av kandisert appelsin for et elegant preg. ✨

💡 Tips:

• Vil du ha ekstra appelsinsmak? Pensle den varme kaken med litt appelsinjuice før du legger på glasuren.
• For en luksusvariant – server med pisket krem eller vaniljeis ved siden av. 🍨
• Bytt ut appelsin med klementin eller blodappelsin for en spennende variasjon.
• Kaken holder seg saftig i flere dager pakket inn i plast eller i tett boks.

🍽️ Serveringsforslag:

• Som dessert med friske bær og vaniljeis 🍓
• Som festkake med kandiserte appelsinskiver og mørk sjokoladeglasur 🎉
• Som ettermiddagskake med en kopp kaffe eller te ☕

Konklusjon:

Saftig sjokoladekake med appelsin kombinerer intens sjokoladesmak med friskheten fra appelsin i perfekt harmoni.
Enkel å lage, men med et resultat som smaker luksus – myk, aromatisk og uimotståelig.
En kake du vil bake igjen og igjen, enten det er til fest eller som litt ekstra kos i hverdagen. 🍫🍊💛

❓ Ofte stilte spørsmål:

Kan jeg bruke melk i stedet for juice?

Ja, men da mister du appelsinsmaken. Du kan erstatte med vann og litt appelsinessens om ønskelig.

Kan jeg lage den glutenfri?

Ja, bruk en glutenfri melblanding eller mandelmel for en rikere smak.

Kan jeg bruke lys sjokolade?

Ja, men reduser sukkeret med 20–30 g for å balansere sødmen.

Hvordan får jeg ekstra blank glasur?

Tilsett 1 ss honning eller litt smør mens glasuren smelter.

Kan jeg fryse kaken?

Ja, uten glasur. Tin i romtemperatur og pynt før servering.