Saftig nøttekake – klar på 10 minutter! 🌰🍰
Innledning:
Denne nøttekaken er utrolig enkel, rask og så saftig at den smelter på tungen!
Du trenger bare noen få ingredienser, og røren er klar på under 10 minutter.
En perfekt kake til kaffen, som dessert eller når du får uventede gjester – og smaken er helt uimotståelig! ☕💛
🛒 Ingredienser (til en rund form på 22–24 cm):
- 4 egg 🥚
- 150 g sukker 🍬
- 200 g malte hasselnøtter eller valnøtter 🌰
- 2 ss hvetemel (kan sløyfes for glutenfri variant)
- 1 ts bakepulver
- 1 ts vaniljesukker 🌿
- En klype salt 🧂
- (Valgfritt) litt revet sjokolade eller hakkede nøtter på toppen 🍫
👩🍳 Fremgangsmåte:
- Forvarm ovnen: Sett ovnen på 180 °C (over- og undervarme) og smør en rund form eller kle den med bakepapir.
- Pisk egg og sukker: Pisk egg og sukker til en lys og luftig eggedosis – dette tar ca. 4–5 minutter.
- Bland det tørre: Bland nøtter, mel, bakepulver, vaniljesukker og en klype salt i en egen bolle.
- Kombiner røren: Vend de tørre ingrediensene forsiktig inn i eggedosisen med en slikkepott til alt er godt blandet.
- Stek kaken: Hell røren i formen og stek midt i ovnen i 25–30 minutter, eller til kaken er gyllen og en kakepinne kommer ut ren.
- Avkjøl og pynt: Avkjøl kaken på rist. Pynt eventuelt med et dryss melis, hakkede nøtter eller sjokolade. 🍫
💡 Tips:
- For ekstra saftighet – tilsett 2 ss smeltet smør eller 1 ss honning i røren.
- Kaken er naturlig glutenfri hvis du utelater melet.
- Vil du ha den ekstra luksuriøs? Topp med pisket krem og friske bær. 🍓
- Kaken holder seg saftig i flere dager i tett boks, og kan også fryses.
🍽️ Serveringsforslag:
- Som kaffekake – enkel og smakfull ☕
- Som dessert med krem og vaniljeis 🍦
- Som luksusversjon med sjokoladeglasur og karamelliserte nøtter 🍫
- Som grunnlag for kake med smørkrem eller sjokoladefyll 🎂
Konklusjon:
Saftig nøttekake er en rask og enkel oppskrift som gir et imponerende resultat på rekordtid.
Den er luftig, rik på smak og kan tilpasses etter smak og anledning.
Enten du baker til helgekosen eller trenger noe godt i siste liten – denne kaken blir alltid en suksess! 🌰🍰💛
❓ Ofte stilte spørsmål:
- Kan jeg bruke mandler i stedet for hasselnøtter?
- Ja, mandler gir en mildere smak og fungerer like godt.
- Kan jeg bruke ferdigmalte nøtter?
- Absolutt! Du sparer tid, og kaken blir like saftig.
- Kan jeg lage kaken uten bakepulver?
- Ja, men den blir litt mer kompakt. Pisk eggedosisen ekstra luftig for å kompensere.
- Hvor lenge holder kaken seg fersk?
- I romtemperatur i 2–3 dager, eller i kjøleskap i opptil 5 dager.
- Kan jeg fryse nøttekaken?
- Ja, den kan fryses i opptil 3 måneder. Tin i romtemperatur før servering.
