Rund Kvæfjordkake – verdens beste 🇳🇴🍰

Innledning:

Kvæfjordkake, også kjent som verdens beste, er en ekte norsk klassiker.
Denne luftige, kremete og sprø kaken består av myk kakebunn, silkemyk vaniljekrem og et lag gyllen marengs toppet med mandler.
Her får du oppskriften i rund form – perfekt til bursdager, konfirmasjoner eller søndagskaffe. ☕💛

🛒 Ingredienser (24 cm rund form):

Til kakebunnen:

• 100 g smør, romtemperert 🧈
• 100 g sukker
• 4 eggeplommer 🥚
• 100 g hvetemel
• 1 ts bakepulver
• 2 ss melk 🥛

Til marengsen:

• 4 eggehviter 🥚
• 200 g sukker
• 50 g hakkede mandler (valgfritt) 🌰

Til fyllet:

• 3 dl vaniljekrem 🍮
• 2 dl kremfløte 🥛
• 1 ts sukker
• (Valgfritt) friske bær eller litt syltetøy til fyll eller pynt 🍓

👩‍🍳 Fremgangsmåte:

1. Forvarm ovnen: Sett ovnen på 160 °C (over- og undervarme). Smør en rund kakeform (24 cm) og kle bunnen med bakepapir.
2. Lag kakebunnen: Pisk smør og sukker til det er lyst og luftig. Tilsett eggeplommene én etter én.
   Rør inn melk, og vend inn mel og bakepulver. Fordel røren jevnt i formen.
3. Lag marengsen: Pisk eggehvitene stive. Tilsett sukker litt etter litt mens du pisker videre til du får en blank og stiv marengs.
   Fordel marengsen over kakedeigen, og strø over hakkede mandler.
4. Stek kaken: Stek midt i ovnen i 30–35 minutter, til marengsen er sprø og gyllen.
   Avkjøl kaken helt i formen før du løsner den forsiktig.
5. Lag fyllet: Pisk kremfløten med sukker til myk krem. Vend forsiktig inn vaniljekremen for en luftig, kremet blanding.
6. Monter kaken: Del kakebunnen i to lag. Legg den ene bunnen på et fat, og fordel vaniljekremblandingen over.
   Legg den andre bunnen på toppen med marengsen opp. 💛
7. Avkjøl og server: La kaken stå kaldt i minst 1 time før servering, slik at fyllet setter seg. Server med bær eller litt melisdryss på toppen. 🍓✨

💡 Tips:

• Kaken smaker best dagen etter når den har fått stått kaldt over natten.
• Vil du gjøre den ekstra frisk? Tilsett bringebær eller jordbær mellom lagene.
• Marengsen kan stekes litt lenger for ekstra sprø topp – men pass på at den ikke blir brent.
• Bruk gjerne ferdig vaniljekrem om du vil spare tid.

🍽️ Serveringsforslag:

• Som festkake til store anledninger 🎉
• Som søndagskake med kaffe eller te ☕
• Som sommerdessert med friske bær 🍓

Konklusjon:

Kvæfjordkake – også kjent som verdens beste – er en tidløs klassiker som alltid imponerer.
Sprø marengs, luftig vaniljekrem og saftig bunn smelter sammen til en kake som er akkurat passe søt, lett og uimotståelig.
I rund form får du en elegant variant av en nasjonal favoritt som aldri slår feil. 🇳🇴🍰💛

❓ Ofte stilte spørsmål:

Kan jeg fryse Kvæfjordkake?

Ja, men uten fyllet. Fyll kaken etter tining for best resultat.

Hvor lenge holder kaken seg?

Oppbevar den i kjøleskap i opptil 3 dager. Dekk til med plastfolie for å bevare fuktigheten.

Kan jeg bruke laktosefrie produkter?

Ja, bruk laktosefri melk, smør og vaniljekrem – smaken blir like god!

Kan jeg lage den som langpannekake?

Ja, dobbel oppskriften og bruk langpanne (ca. 30×40 cm). Øk steketiden til 40–45 minutter.

Kan jeg gjøre den glutenfri?

Ja, bruk glutenfritt mel eller mandelmel – men husk at strukturen blir litt annerledes.