Røkt lakseruller i butterdeig – sprø, kremete og klar på få minutter 🐟🥐
Innledning:
Disse røkt lakserullene i butterdeig er små munnfuller av luksus – sprø på utsiden, fylt med kremost og røkt laks inni.
De er perfekte når du vil lage noe enkelt, men imponerende til helgen – enten som snack, forrett eller del av tapasbordet.
Klar på under 30 minutter, og så gode at de forsvinner før du rekker å si “vel bekomme”! 😋🐟
🛒 Ingredienser (ca. 10–12 ruller):
- 1 plate butterdeig (ferdig tint)
- 150 g kremost (naturell eller med urter) 🧀
- 6 ss finhakket vårløk 🧅
- 150 g røkt laks 🐟
- 1 egg til pensling 🥚
- (Valgfritt) 1 ts sitronsaft 🍋
- (Valgfritt) 1 ts dill eller gressløk 🌿
👩🍳 Fremgangsmåte:
- Forvarm ovnen: Sett ovnen på 200 °C (over- og undervarme) og kle et stekebrett med bakepapir.
- Lag fyllet: Rør sammen kremost, vårløk, dill og eventuelt litt sitronsaft. Smak til med en klype salt og pepper.
- Klargjør butterdeigen: Kjevle ut butterdeigsplaten til et rektangel (ca. 3 mm tykt).
Smør kremostblandingen jevnt utover, og legg røkelaksen i et lag over. - Rull sammen: Rull butterdeigen stramt fra langsiden. Skjær i 2–3 cm tykke skiver.
- Pensle og stek: Legg rullene på stekebrettet med snittflaten opp. Pensle med sammenpisket egg.
Stek midt i ovnen i 15–18 minutter, til de er gylne og sprø. - Avkjøl og server: La rullene hvile noen minutter før servering. Server dem gjerne lune med litt sitron og frisk dill på toppen. 🥐🍋
💡 Tips:
- Vil du ha en sterkere smak? Tilsett litt pepperrotkrem eller sennep i fyllet.
- For ekstra sprø resultat – bruk kald butterdeig og varm ovn.
- Passer også utmerket med røkt ørret i stedet for laks.
- Server med en liten dip av rømme og sitron – enkelt og friskt!
🍽️ Serveringsforslag:
- Som forrett med frisk salat og sitronbåter.
- Som tapas eller fingermat til selskap eller nyttårsfest. 🎉
- Som enkel lunsj med avokado og grønn salat ved siden av. 🥑🥗
Konklusjon:
Røkt lakseruller i butterdeig er en enkel, men elegant rett som kombinerer sprø butterdeig, kremet fyll og salt røkelaks.
Den passer til alle anledninger – fra helgekos til fest.
Lett å lage, vakker å se på og helt uimotståelig på smak. 🐟🥐💛
En ekte “wow-snack” som alle vil ha oppskriften på!
❓ Ofte stilte spørsmål:
- Kan jeg lage dem på forhånd?
- Ja! Du kan lage dem ferdig og oppbevare i kjøleskapet. Stek rett før servering for best resultat.
- Kan de fryses?
- Ja, frys de ferdigstekte rullene. Varm dem opp i ovnen i 5–7 minutter før servering.
- Kan jeg bruke annet fyll?
- Ja, prøv med spekeskinke, pesto og ost – eller vegetarfyll med spinat og fetaost.
- Hvordan får jeg dem ekstra sprø?
- Stek på rist og ikke overfyll – da får de luft rundt og hever seg fint.
- Kan jeg bruke butterdeig på rull?
- Absolutt! Ferdig butterdeig på rull er supert og sparer tid.
