Potetgrateng med grønnsaker og cheddar – enkel, smakfull og gyllen grateng 🥔🧀
Innledning:
Denne potetgratengen er en fargerik, kremet og mettende rett som kombinerer poteter, grønnsaker og cheddarost til ren komfortmat.
Den er enkel å lage, perfekt både som selvstendig rett eller som tilbehør til kjøtt, fisk eller salat.
Med myke grønnsaker, fyldig ost og et hint av urter får du en balansert smak som alle vil elske.
Klar for ovnen på under 15 minutter!
Ingredienser – til potetgratengen:
- Poteter: 1 stor (ca. 250 g)
- Egg: 1 stor
- Melk: 100 ml
- Hvetemel: 120 g
- Salt: etter smak
- Sort pepper: etter smak
- Vegetabilsk olje: 2 ss (30 ml)
- Løk: 1 medium (ca. 150 g)
- Gulrot: 1 medium (ca. 100 g)
- Rød paprika: ½ (ca. 75 g)
- Fersk persille: 2 ss, hakket
- Franske urter: 1 ts (tørket urtemiks)
- Cherrytomater: 100 g
- Cheddarost: 150 g, revet
Instruksjoner:
- Forbered ovnen: Sett ovnen på 190 °C og smør en ildfast form lett med olje eller smør.
- Skjær grønnsakene: Skrell poteten og riv den grovt. Riv også gulrot, og skjær løk og paprika i tynne strimler.
- Lag røren: I en stor bolle, visp sammen egg, melk, mel, salt, pepper, franske urter og hakket persille. Bland til en jevn, litt tykk røre.
- Tilsett grønnsakene: Vend inn revet potet, gulrot, løk og paprika i røren. Rør godt slik at alt er dekket.
- Stek i panne (valgfritt steg): Varm oljen i en stekepanne, ha i blandingen og stek i 3–4 minutter for å få en gyllen bunn.
- Hell i form: Overfør blandingen til den ildfaste formen. Topp med revet cheddarost og fordel cherrytomatene på toppen.
- Stek: Stek midt i ovnen i ca. 30–35 minutter, til osten er gyllen og gratengen gjennomstekt.
- Server: Avkjøl i 5 minutter før servering. Pynt gjerne med frisk persille og server med en enkel salat eller litt rømme.
Serverings- og oppbevaringstips:
- Server gratengen som hovedrett med frisk grønn salat, eller som tilbehør til kylling, fisk eller kjøtt.
- Passer også utmerket som vegetarisk middag – mettende, fargerik og næringsrik.
- Oppbevar rester i kjøleskapet i opptil 3 dager. Varm opp i ovn eller panne for å bevare sprøheten.
- Kan fryses – tin i kjøleskap og varm i ovn før servering.
Variasjoner:
- Osteblanding: Bytt ut cheddar med mozzarella, Jarlsberg eller en blanding for ekstra smelteeffekt.
- Ekstra protein: Tilsett kokt skinke, baconbiter eller kylling for en mer mettende rett.
- Krydret variant: Tilsett litt chiliflak eller cayennepepper for en spicy vri.
- Vegansk: Bruk plantebasert melk, melerstatning og vegansk ost.
- Middelhavsinspirert: Tilsett oliven, soltørkede tomater og oregano for en frisk smak.
Tips:
- Riv potetene rett før du blander dem inn, slik at de ikke oksiderer og mister farge.
- Ikke overstek – gratengen skal være gyllen på toppen og myk inni.
- For ekstra kremet resultat, rør inn 1 ss rømme eller crème fraîche i røren før steking.
- Vil du ha ekstra sprø topp? Dryss litt brødsmuler og parmesan på osten før steking.
- Gratengen smaker enda bedre dagen etter – smakene får satt seg ordentlig!
Konklusjon:
Denne potetgratengen med grønnsaker og cheddar er et trygt valg når du vil ha noe enkelt, men smakfullt.
Den er full av farger, næring og smak – og passer like godt som hovedrett som tilbehør.
Myk inni, sprø på toppen, og med en herlig ostesmak som gjør den uimotståelig.
En perfekt hverdagsrett du vil lage igjen og igjen!
Ofte stilte spørsmål:
- Kan jeg bruke andre grønnsaker?
- Ja! Prøv brokkoli, squash eller spinat – bare pass på å fjerne overflødig væske før du blander dem inn.
- Kan jeg bruke rå ost i stedet for revet?
- Det går fint, men riv osten selv for bedre smelteevne og smak.
- Kan jeg lage gratengen uten egg?
- Ja, bruk 2 ss potetmel eller kikertmel for å binde blandingen i stedet for egg.
- Hvordan får jeg en jevn, luftig tekstur?
- Rør røren jevnt, men ikke overmiks – da blir gratengen seig.
- Passer den til barn?
- Absolutt! Smaken er mild og kremet – en barnevennlig måte å få i seg grønnsaker på.
