Ovnsbakt torsk med grønnsaker og fløtesaus – enkel, sunn og smakfull middag 🐟🥕🥒

Innledning:

Denne ovnsbakte torskeretten med grønnsaker og fløtesaus er et bevis på at hverdagsmiddag kan være både enkel, sunn og utrolig smakfull.
Møre grønnsaker, saftig torsk og en kremet saus med hvitløk og urter gjør dette til en rett du vil lage igjen og igjen.
Alt bakes i én form – minimalt oppvask, maksimalt resultat! 🍽️💛

🛒 Ingredienser (fås hos Biedronka, Lidl og Kaufland):

• 🐟 2 torskefileter (ca. 300–400 g)
• 🥕 2 gulrøtter
• 🥒 1 liten squash
• 🧅 1 purre (den hvite delen)
• 🧄 2 fedd hvitløk
• 🧈 1 ss smør eller 1 ss olivenolje
• 🥛 200 ml kremfløte
• 🍋 1 ss sitronsaft
• 🌿 1 ts tørket dill eller frisk persille
• 🧂 Salt og pepper etter smak
• (Valgfritt) 50 g revet ost til topping

Instruksjoner:

1. Forbered grønnsakene: Skrell gulrøttene og skjær dem i tynne skiver. Skjær squash og purre i ringer, og finhakk hvitløken.
2. Forstek grønnsakene: Varm smør eller olje i en stekepanne og surr grønnsakene i 3–4 minutter til de er lett møre. Krydre med litt salt og pepper.
3. Lag fløtesausen: I en liten kjele, varm kremfløte med sitronsaft, dill (eller persille), et klype salt og pepper. La småkoke i 2–3 minutter.
   Smak til og juster krydderet – sausen skal være mild, men aromatisk.
4. Sett sammen retten: Legg de forstekte grønnsakene i bunnen av en ildfast form. Legg torskefiletene på toppen og hell fløtesausen over.
5. Valgfritt: Dryss litt revet ost over for ekstra fylde og smak.
6. Stek: Forvarm ovnen til 190 °C. Dekk formen med aluminiumsfolie og bak i 20 minutter. Fjern folien og stek videre i 5–10 minutter til osten er gyllen og torsken flaker seg lett.
7. Server: Server retten varm, gjerne med kokte poteter, ris eller et stykke godt brød. Dryss over litt frisk dill eller sitronskiver før servering.

Serveringsforslag:

• Server med frisk salat, ris eller ovnsbakte poteter for et komplett måltid.
• En ekstra dæsj sitron og frisk persille ved servering løfter smaken ytterligere. 🍋
• Et glass tørr hvitvin passer perfekt til denne retten.

Variasjoner:

• Med grønnsakspuré: Server torsken med en glatt selleri- eller blomkålpuré i stedet for grønnsaksbiter.
• Chili og hvitløk: Tilsett litt chili for en mer krydret variant.
• Ostefylt versjon: Bland revet parmesan i fløtesausen for en fyldigere smak.
• Vegetarvariant: Bytt ut torsken med blomkålbuketter eller squashskiver og behold den deilige sausen.

Tips:

• Torsk kan erstattes med annen hvit fisk som sei, lyr eller hyse.
• Pass på å ikke oversteke torsken – den blir lett tørr. Den skal så vidt flake seg.
• Vil du ha mer fylde? Tilsett 1 ss crème fraîche i sausen.
• Retten kan tilberedes på forhånd og varmes opp rett før servering.
• Dryss over litt sitronskall før servering for friskhet og farge.

Konklusjon:

Denne ovnsbakte torsken med grønnsaker og fløtesaus er et måltid som kombinerer det beste fra havet med kremet, delikat saus og friske grønnsaker.
En rett som både ser lekker ut og smaker fantastisk – perfekt for hele familien! 🐟💛
Sunt, enkelt og uimotståelig godt – rett og slett middag gjort riktig!

Ofte stilte spørsmål:

Kan jeg bruke frossen torsk?

Ja, men tin den helt og tørk den godt før bruk for å unngå for mye væske i formen.

Kan jeg bruke matfløte i stedet for kremfløte?

Absolutt – retten blir litt lettere, men fortsatt kremet og god.

Kan jeg lage retten dagen før?

Ja, du kan sette sammen alt og oppbevare i kjøleskapet. Stek den rett før servering.

Hvor lenge skal torsken stekes?

Totalt ca. 25–30 minutter, avhengig av tykkelsen på filetene.

Hva passer best som tilbehør?

Kokte poteter, ris eller godt brød – alt som kan suge opp den deilige fløtesausen!