Ovnsbakt blomkål – bedre enn kjøtt! Sprø og rett og slett deilig 🥦🔥
Innledning:
Denne ovnsbakte blomkålen er så smakfull og sprø at selv kjøttelskere kommer til å elske den!
Den har en gyllen, karamellisert overflate og en saftig kjerne, med masse smak fra urter, krydder og litt parmesan.
Den er enkel å lage, utrolig tilfredsstillende – og helt perfekt som både hovedrett og tilbehør! 💛
🛒 Ingredienser (4 porsjoner):
- 1 stor blomkål (ca. 800 g) 🥦
- 3 ss olivenolje 🫒
- 2 ss revet parmesan (eller næringsgjær for vegansk variant) 🧀
- 1 ts paprikapulver 🌶️
- 1 ts hvitløkspulver 🧄
- ½ ts spisskummen (valgfritt, for ekstra aroma)
- Salt og nykvernet pepper etter smak 🧂
- (Valgfritt) frisk persille eller sitronsaft til topping 🌿🍋
👩🍳 Fremgangsmåte:
- Forvarm ovnen: Sett ovnen på 220 °C (over- og undervarme) og kle et stekebrett med bakepapir.
- Klargjør blomkålen: Skyll blomkålen og del den i små buketter. Tørk dem godt for at de skal bli sprø i ovnen.
- Krydre: Ha blomkålen i en stor bolle og bland inn olivenolje, paprika, hvitløkspulver, spisskummen, salt og pepper.
Vend alt godt slik at krydderet fordeler seg jevnt. - Stek: Fordel blomkålbitene på stekebrettet i ett lag. Stek midt i ovnen i 25–30 minutter, vend dem halvveis.
Når de er gylne og sprø i kantene, er de ferdige. - Topp og server: Strø over parmesan eller urter rett etter steking, og skvis litt sitronsaft over for friskhet.
Nyt som hovedrett, snacks eller tilbehør! 🥦🔥
💡 Tips:
- For ekstra sprø blomkål – dryss 1 ss maisenna over før du blander med olje og krydder.
- Vil du ha en “buffalo”-versjon? Bland de stekte bukettene med litt hot sauce og server med yoghurtdressing.
- For ostete versjon – legg litt ekstra revet ost på toppen de siste 5 minuttene av steketiden.
- Passer perfekt til ris, pasta eller i wraps som vegetarisk fyll. 🌯
🍽️ Serveringsforslag:
- Som sunn hovedrett med frisk salat og dressing.
- Som snacks med hvitløksdipp, aioli eller tahinisaus.
- Som tilbehør til kylling, fisk eller burger – et smakfullt alternativ til pommes frites.
Konklusjon:
Ovnsbakt blomkål er så utrolig sprø, smakfull og mettende at du ikke vil savne kjøtt!
En enkel rett som kombinerer tekstur, krydder og naturlig sødme fra grønnsakene.
Perfekt for deg som vil spise grønnere uten å gi avkall på smaken. 🥦💚
❓ Ofte stilte spørsmål:
- Kan jeg bruke frossen blomkål?
- Ja, men tin den først og tørk den godt for å unngå at den blir myk.
- Kan jeg lage den i airfryer?
- Absolutt! Stek på 200 °C i 12–15 minutter, rist kurven halvveis for jevn steking.
- Kan jeg bruke andre krydder?
- Ja! Prøv curry, chiliflak, urtesalt eller røkt paprika for variasjon.
- Kan jeg servere den kald?
- Ja, den smaker også nydelig i salater eller wraps dagen etter.
- Hvordan oppbevares rester?
- Oppbevar i kjøleskap i opptil 2 dager, varm i ovn eller airfryer for å få sprøheten tilbake.
