Nyttårskake – En søt avslutning på året
Innledning
Jeg skal definitivt bake denne nyttårskaken! ✨
Den er myk, søt og smøraktig, med en luftig vaniljekrem som smelter i munnen.
En perfekt kake å dele med venner og familie når året går mot slutten.
Kjære venner, hvis dere liker oppskriften – legg igjen en kommentar ❤️
Ingredienser
Til deigen:
- 2 egg
- 10 g vaniljesukker (eller noen dråper vaniljeessens)
- 100 g sukker
- 50 ml solsikkeolje
- 50 g smør (smeltet og avkjølt)
- 340 g hvetemel
- 10 g bakepulver
- En klype salt
Til kremen:
- 250 g smør, romtemperert
- 200 g melis
- 2 ts vaniljesukker
- 2 ss melk eller fløte
- (valgfritt) revet sitronskall eller 1 ss sitronsaft for friskhet
Slik gjør du
- Lag deigen:
Pisk egg, sukker og vaniljesukker til en lys og luftig røre.
Tilsett smeltet smør og olje, og visp videre til alt er godt blandet. - Sikt sammen mel, bakepulver og salt. Vend det forsiktig inn i røren til du får en jevn deig.
- Dekk til deigen og la den hvile i kjøleskapet i 20–30 minutter.
- Forvarm ovnen til 180 °C. Kle en rund form (24 cm) med bakepapir og smør kantene.
- Hell deigen i formen og jevn overflaten. Stek midt i ovnen i ca. 30–35 minutter, til kaken er gyllen og gjennomstekt.
Avkjøl helt før du legger på krem.
Lag kremen:
- Pisk smør, melis og vaniljesukker til en luftig og lys krem.
- Tilsett melk (og eventuelt sitron) og pisk videre til kremen blir glatt og fløyelsmyk.
- Sett kremen kaldt i 10 minutter før du smører den på kaken.
Montering
- Del kakebunnen i to lag om ønskelig.
- Smør et jevnt lag med krem mellom lagene og på toppen.
- Pynt med friske bær, revet sjokolade eller dryss melis for en enkel og elegant nyttårsfinish.
Tips
- For ekstra festfølelse kan du tilsette litt appelsinskall i deigen – det gir nydelig aroma.
- Kaken holder seg saftig i 2–3 dager i kjøleskap, godt tildekket.
- Vil du lage den dagen før? Dekk kaken med plast og sett kaldt – den blir bare bedre.
- Du kan også fylle den med pisket krem og bringebær for en frisk variant.
Konklusjon
Denne nyttårskaken kombinerer alt det beste: myk bunn, fløyelsmyk krem og et hint av vanilje og smør.
Den er enkel å lage, men ser ut som en festkake – perfekt når du vil avslutte året med stil 🥂
God baking og godt nyttår! 🎇
Del gjerne ❤️
Hvis du baker denne kaken, legg gjerne igjen en kommentar eller del bildet ditt!
Det er alltid hyggelig å se hvordan andre pynter og setter sitt preg på nyttårsbaksten ✨
#nyttårskake #vaniljekake #bakeglede
