Noen tror jeg lager det selv! Sukkerfritt og melfritt – likevel helt uimotståelig 😍🍰
Innledning:
Denne sukkerfrie og melfrie desserten er så god at ingen vil tro at den er sunnere!
Luftig, saftig og naturlig søt – laget med ingredienser som gir både smak og god samvittighet.
Perfekt som kveldskos, bursdagsdessert eller når du bare vil ha noe søtt uten sukker og mel. 💛
🛒 Ingredienser (til 4 porsjoner):
- 3 egg 🥚
- 150 g kremost (eller mascarpone) 🧀
- 2 ss søtningsmiddel (erytritol, sukrin eller stevia) 🍯
- 1 ts vaniljeekstrakt 🌿
- 1 ts bakepulver
- 2 ss mandelmel (kan erstattes med kokosmel)
- (Valgfritt) 1 ss kakao for sjokoladeversjon 🍫
- (Valgfritt) friske bær eller nøtter som topping 🍓🥜
👩🍳 Fremgangsmåte:
- Forvarm ovnen: Sett ovnen på 180 °C og kle en liten form (ca. 20×20 cm) med bakepapir.
- Pisk eggene: Pisk egg og søtning til luftig eggedosis i 3–4 minutter.
- Tilsett kremost: Rør inn kremost og vanilje til en jevn og kremet blanding.
- Bland det tørre: Vend inn mandelmel og bakepulver (og kakao hvis du vil ha sjokoladeversjon).
- Stek: Hell røren i formen og stek midt i ovnen i 20–25 minutter, til kaken er gyllen og fast i kantene.
- Avkjøl og pynt: La kaken avkjøle i formen. Pynt med friske bær eller dryss litt søtningsmiddel på toppen før servering. 🍓
💡 Tips:
- Vil du ha den ekstra kremet? Server med yoghurt eller sukkerfri vaniljekrem ved siden av.
- For mer smak – tilsett litt revet sitronskall, kanel eller hakket mørk sukkerfri sjokolade.
- Oppbevar i kjøleskap i opptil 3 dager – den smaker enda bedre dagen etter!
- Kan også fryses i porsjonsstykker for enkel hverdagskos.
🍽️ Serveringsforslag:
- Som enkel dessert med bær og sukkerfri sjokoladesaus.
- Som sunn “ostekake”-variant toppet med bringebær.
- Som liten kakebit til kaffen eller teen ☕🍰
Konklusjon:
Sukkerfri og melfri dessert er beviset på at du kan lage noe fantastisk uten å bruke tradisjonelle ingredienser.
Den er lett, søt, kremet og ser ut som en konditorkake – men helt uten dårlig samvittighet.
Ingen vil tro du har laget den selv – og du trenger bare 5 minutter å forberede den! 💛✨
❓ Ofte stilte spørsmål:
- Kan jeg bruke kokosmelk i stedet for kremost?
- Ja, men da blir konsistensen litt lettere og smaken mer tropisk.
- Kan jeg lage den i mikrobølgeovn?
- Ja! Hell røren i en kopp og stek i mikro på maks effekt i 1–2 minutter – superrask versjon!
- Kan jeg bruke banan som søtning?
- Ja, men da blir den ikke helt sukkerfri – banan gir naturlig sødme og ekstra fuktighet.
- Kan jeg gjøre den melkefri?
- Bruk plantebasert kremost og melkefri smørvariant.
- Hvor lenge holder den seg?
- Oppbevar i kjøleskap i 2–3 dager, eller frys den ned i porsjonsstykker.
