🥖 MELKEBRØD – Mykt, luftig og nydelig hjemmelaget

Innledning

Dette melkebrødet er silkemykt, luftig og lett søtlig – akkurat slik et klassisk frokostbrød skal være.
Perfekt til smør, syltetøy, ost eller bare som det er!
Det krever litt tid og kjærlighet, men resultatet er et brød som smelter i munnen og smaker som det er hentet rett fra bakeriet 💛

Ingredienser

• 500 g hvetemel (type 550 eller 650)
• 250 ml varm melk
• 50 g smør (smeltet og avkjølt)
• 50 g sukker
• 12 g fersk gjær (eller 5 g tørrgjær)
• 1 egg (til deigen)
• En klype salt
• 1 eggeplomme + 1 ss melk (til pensling)

Slik gjør du

1. Aktiver gjæren:
   Bland varm melk (ca. 35–40°C) med sukker og gjær.
   La stå i 10 minutter til det begynner å skumme.
2. Lag deigen:
   I en stor bolle, ha i mel og salt. Tilsett melkeblandingen, smør og egg.
   Elt deigen i 8–10 minutter for hånd eller med kjøkkenmaskin til den blir glatt og elastisk.
   Dekk til og la heve på et lunt sted i 1–1,5 time, til den dobler seg i størrelse.
3. Form brødet:
   Del deigen i 3–4 deler, trill til boller og legg dem tett sammen i en smurt brødform, eller form ett helt brød.
   Dekk til og la etterheve i ca. 30–40 minutter.
4. Pensle og stek:
   Pensle toppen med eggeplomme og melk for en gyllen overflate.
   Stek i forvarmet ovn på 180°C i 25–30 minutter til brødet er gyllent og avgir hul lyd når du banker lett på det.
5. Avkjøl:
   La brødet hvile på rist i minst 15 minutter før du skjærer i det.
   Nyt det varmt med smør som smelter på den myke innsiden 😍

Serveringstips

• 🍯 Nydelig med smør og honning til frokost.
• 🧀 Perfekt som tilbehør til supper eller salater.
• 🍓 Server med syltetøy og kaffe til en enkel helgefrokost.
• 🥪 Bruk som base til sandwicher – utrolig mykt og smakfullt!

Tips

• For ekstra saftighet, erstatt 50 ml melk med fløte.
• Vil du ha søtere melkebrød? Øk sukkeret til 75 g.
• Brødet holder seg ferskt i 2–3 dager innpakket i kjøkkenhåndkle.
• Frys gjerne skiver – varm opp i brødrister for «nybakt» følelse.

Konklusjon

Melkebrød er det perfekte brødet for deg som elsker myke, luftige bakverk med en lett sødme.
En klassiker som aldri slår feil – og som smaker enda bedre når du lager det selv 💛🥖
Prøv det én gang, og du kommer til å lage det igjen og igjen!

Del gjerne ❤️

Hvis du prøver denne oppskriften, del et bilde eller legg igjen en kommentar!
#melkebrød #hjemmebakt #myktoggodt #bakeglede