Sprø eplekaker med butterdeig – klar på null komma niks 🥐🍎✨

Innledning:

Lyst på noe søtt og raskt? 😋
Med ferdiglaget butterdeig, epler, kanel og sukker kan du trylle frem sprø små eplekaker på null komma niks!
Perfekt når du får uventede gjester, eller bare vil kose deg med noe varmt, søtt og duftende til kaffen.
De er enkle å lage, men ser ut – og smaker – som ekte konditorverk.

Ingredienser (8 små eplekaker):

• 1 pakke ferdig butterdeig (ca. 250 g, tint om frossen)
• 2 mellomstore epler (for eksempel Aroma eller Pink Lady)
• 2 ss sukker
• 1 ts kanel
• 1 ss smør, smeltet
• 1 ss sitronsaft
• (Valgfritt) 1 ss brunt sukker for ekstra karamellsmak
• (Valgfritt) 1 egg til pensling

Instruksjoner:

1. Forvarm ovnen: Sett ovnen på 200 °C og kle et stekebrett med bakepapir.
2. Forbered eplene: Skrell og fjern kjernehus, skjær eplene i tynne skiver. Ha dem i en bolle og bland med sukker, kanel og sitronsaft.
3. Kutt butterdeigen: Kjevle lett ut deigplatene (hvis de er tykke) og del dem i firkanter på ca. 10 x 10 cm.
4. Legg på fyllet: Fordel epleskivene midt på hvert deigstykke. Pensle kantene lett med vann og brett over, eller la dem stå åpne som små “tartes”.
5. Pensle og strø: Pensle med smeltet smør (eller sammenpisket egg) og dryss over litt ekstra sukker eller brunt sukker for karamellisert topp.
6. Stek: Stek midt i ovnen i 15–18 minutter, til de er gylne og sprø.
7. Avkjøl og server: La eplekakene hvile i noen minutter før servering. Nyt dem lune med vaniljeis, pisket krem eller bare som de er!

Serverings- og oppbevaringstips:

• Server dem nybakte og varme – da er butterdeigen sprø og eplene myke og karamelliserte.
• Dryss gjerne litt melis på toppen rett før servering for ekstra eleganse.
• Kan serveres med vaniljeis, vaniljesaus eller litt salt karamellsaus for luksusfølelse.
• Oppbevares i tett boks i romtemperatur i opptil 1 dag, men smaker best ferske.
• Kan varmes opp i ovn i noen minutter for å bli sprø igjen.

Variasjoner:

• Pære og mandel: Bytt epler med pærer og dryss litt hakkede mandler over før steking.
• Karamell-epler: Drypp litt karamellsaus over epleskivene før du legger dem på butterdeigen.
• Krydret vri: Tilsett et lite dryss kardemomme, muskat eller ingefær sammen med kanelen.
• Ost og frukt: Legg et tynt lag kremost under eplene for en mykere, fyldigere smak.
• Mini “roses”: Rull tynne epleskiver i butterdeigstrimler for å lage små epleroser – nydelig på kakebordet!

Tips:

• Bruk sprø eplesorter som holder formen under steking – de gir best tekstur.
• La ikke butterdeigen stå for lenge i romtemperatur – da blir den klissete og mister sprøheten.
• Vil du ha karamellkant? Legg eplekakene på bakepapir drysset med litt sukker før steking.
• For ekstra glans, pensle med lett sirup rett etter steking.
• Frys ned ferdigstekte kaker og varm dem i ovn når du får lyst på noe søtt – smaker som ferske!

Konklusjon:

Disse sprø eplekakene med butterdeig er redningen når du trenger noe søtt, enkelt og uimotståelig.
Med få ingredienser og minimal innsats får du en dessert som dufter av epler, smør og kanel – og smaker som høstlykke på et fat.
En klassiker du vil lage igjen og igjen – fordi det rett og slett er så lett og godt! 🍎🥐✨

Ofte stilte spørsmål:

Kan jeg bruke ferdig eplemos?

Ja, men bruk et tynt lag og ikke for mye – da holder butterdeigen seg sprø.

Kan jeg bruke sukkerfri variant?

Absolutt! Bruk sukkererstatning eller honning – smaken blir fortsatt nydelig.

Hvilke epler er best?

Syrlige sorter som Aroma, Granny Smith eller Pink Lady gir best balanse med sukkeret.

Kan jeg lage dem i airfryer?

Ja! Stek på 180 °C i ca. 10–12 minutter til de er gylne og sprø.

Kan jeg forberede dem på forhånd?

Ja, du kan fylle og sette dem klare på brett i kjøleskapet. Stek rett før servering for best resultat.