Klar på 5 minutter! Superenkelt hvitløksbrød med flytende deig – uten gjær og uten kjevle 😍

Innledning:

Har du lyst på nystekt, duftende hvitløksbrød – men uten ventetid, heving og kjevling?
Denne lynraske oppskriften bruker en flytende deig som du bare rører sammen og heller rett i pannen.
Ingen gjær, ingen stress – og resultatet blir mykt inni, gyllent utenpå og proppfullt av hvitløkssmak.
Perfekt som tilbehør til suppe, pasta, grillmat eller bare som en deilig snack i sofakroken!

Ingredienser (for 2–3 små brød):

• 200 g hvetemel
• 1 ts bakepulver
• 1/2 ts salt
• 1 egg
• 150 ml melk
• 2 ss rømme eller yoghurt (for ekstra mykhet)
• 2 ss smeltet smør eller olje
• 2 hvitløksfedd, presset
• 1 ss finhakket persille eller gressløk
• 50 g revet ost (valgfritt, men anbefales!)
• Smør til steking

Instruksjoner:

1. Lag deigen: I en bolle, visp sammen egg, melk, smeltet smør og rømme. Tilsett mel, bakepulver og salt. Rør til du får en glatt, flytende røre – omtrent som pannekakerøre.
2. Tilsett smak: Rør inn presset hvitløk, urter og eventuelt litt revet ost. Deigen skal være tykk, men fortsatt hellbar.
3. Stek i panne: Varm litt smør i en stekepanne på middels varme. Hell en liten øse med røre i pannen og fordel den som et tykt pannekakelag.
4. Stek til gyllen: Stek 2–3 minutter per side, til brødet er gyllent og gjennomstekt. Juster varmen så det ikke brenner.
5. Server: Pensle gjerne med ekstra hvitløkssmør når det er varmt, og dryss over litt fersk persille eller revet ost.

Serverings- og oppbevaringstips:

• Server brødet varmt rett fra pannen – det er da det er på sitt mest saftige og smakfulle.
• Passer perfekt til supper, gryteretter, grillmat eller som snacks med dipp.
• Kan oppbevares i kjøleskap i 1–2 dager. Varm i stekepanne eller brødrister for å få tilbake sprøheten.
• Vil du fryse dem? Avkjøl helt, pakk i plast, og varm rett fra frossen i ovn eller panne.

Variasjoner:

• Ost og urter: Tilsett ekstra revet ost (cheddar eller mozzarella) og oregano i røren.
• Chili og hvitløk: Rør inn litt hakket chili eller chiliflak for et krydret kick.
• Fullkorn: Bytt ut halvparten av hvetemelet med grovt mel for et rustikt preg.
• Hvitløksnystekt naan: Tilsett litt yoghurt naturell og pensle med smør og hvitløk etter steking – får smak som indisk naan.
• Vegansk versjon: Bruk plantebasert melk og dropp egg – øk melet med 1 ss for samme konsistens.

Tips:

• Jo tykkere røre, desto mykere og “brødaktig” resultat.
• Bruk lav til middels varme – da rekker brødet å bli gjennomstekt uten å brenne.
• Tilsett en klype sukker om du ønsker mildere, rundere smak.
• Hvitløken kan også stekes lett i smør før den blandes inn, for søtere smak.
• Vil du ha ekstra sprø kanter? Bruk litt mer smør i pannen og la brødet steke til det bobler i kantene.

Konklusjon:

Dette hvitløksbrødet med flytende deig er et lite mirakel – raskt, enkelt og utrolig godt.
Du slipper alt bryet med heving og kjevling, men får likevel et luftig og smakfullt resultat som kan nytes til alt.
Når du først har laget det én gang, kommer du til å lage det igjen og igjen.
Perfekt for travle dager, spontane middager eller når du bare trenger litt varm trøstemat på fem minutter!

Ofte stilte spørsmål:

Kan jeg lage deigen på forhånd?

Ja, du kan røre sammen deigen og oppbevare den i kjøleskapet i opptil 12 timer. Rør raskt før steking.

Blir smaken like god uten egg?

Ja, men strukturen blir litt mindre luftig. Tilsett 1 ss olje ekstra for mer fuktighet.

Kan jeg steke i ovn?

Absolutt! Hell røren i en liten form og stek på 200 °C i 15–20 minutter for “mini-focaccia”.

Kan jeg bruke hvitløkspulver i stedet?

Ja, bruk ca. ½ ts hvitløkspulver per fedd som erstatning.

Hvordan får jeg det ekstra sprøtt?

Stek i jernpanne med litt ekstra smør og la brødet stå i ro til det danner gyllen skorpe før du snur det.