Kjøttboller i fløtesaus 🍽️💛 – En klassiker som varmer

Innledning

Kjøttboller i fløtesaus er en tidløs rett som alltid faller i smak.
Myke, saftige kjøttboller servert i en kremet, rik saus – like god til middag som til søndagskos.
Server med potetmos, ris eller pasta, og du har en komplett og uimotståelig rett.
Dette er ekte husmannskost på sitt beste 🍽️✨

Ingredienser (4 porsjoner)

Kjøttboller:

• 500 g kjøttdeig (okse eller svin)
• 1 liten løk, finhakket
• 1 egg
• 4 ss melk
• 2 ss strøkavring eller brødsmuler
• ½ ts salt
• ¼ ts pepper
• 1 ss smør eller olje til steking

Fløtesaus:

• 2 ss smør
• 2 ss hvetemel
• 3 dl kjøttkraft eller buljong
• 2 dl kremfløte
• 1 ts soyasaus
• Salt og pepper etter smak

Slik gjør du

1. Lag kjøttbollene:
   Bland kjøttdeig, finhakket løk, egg, melk, brødsmuler, salt og pepper i en bolle.
   Rør godt til en jevn farse.
   Form små boller med fuktige hender.
2. Stek kjøttbollene:
   Varm smør eller olje i en stor stekepanne.
   Stek kjøttbollene på middels varme til de er gylne på alle sider (ca. 8–10 minutter).
   Legg dem til side mens du lager sausen.
3. Lag fløtesausen:
   Smelt smør i samme panne (la gjerne stekesjyen fra kjøttbollene være igjen).
   Rør inn melet og la det frese i 1 minutt.
   Spe gradvis med kraft mens du visper til en glatt saus.
   Tilsett fløte og soyasaus, og la sausen småkoke i 5–7 minutter til den blir tykk og kremet.
   Smak til med salt og pepper.
4. Kombiner:
   Legg kjøttbollene tilbake i sausen og la dem småputre i 5 minutter slik at smakene setter seg.
5. Server:
   Server varme kjøttboller med potetmos, kokte poteter, ris eller pasta.
   Topp gjerne med frisk persille – og server gjerne tyttebærsyltetøy ved siden av for den klassiske smaken 🥔🍷

Serveringstips

• 🥔 Klassisk: med potetmos, grønne erter og tyttebærsyltetøy.
• 🍝 Italiensk vri: server med pasta og litt revet parmesan.
• 🍄 Tilsett sopp i sausen for ekstra smak og tekstur.
• 🌿 Pynt med frisk timian eller persille for et elegant preg.

Tips

• Vil du ha ekstra saftige kjøttboller? Bruk en blanding av svin og okse – eller tilsett litt revet løk i farsen.
• Bytt ut fløte med matfløte eller melk for en lettere saus.
• Lag dobbel porsjon – kjøttboller egner seg perfekt til frysing!
• Server restene i baguette eller wrap med saus for en enkel lunsj.

Konklusjon

Kjøttboller i fløtesaus er en ekte favoritt som passer året rundt.
En varmende, kremet rett som får deg til å smile – uansett dag.
Denne oppskriften gir deg møre kjøttboller og en saus du garantert vil dyppe brødet i 🍽️💛
En klassiker du kommer til å lage igjen og igjen!

Del gjerne ❤️

Hvis du prøver denne oppskriften, del gjerne et bilde eller legg igjen en kommentar!
#kjøttboller #fløtesaus #hverdagsmiddag #comfortfood