Karamellkake i langpanne

Innledning:

Denne karamellkaken i langpanne er en norsk klassiker som aldri slår feil.
En saftig, myk kake med deilig karamellglasur på toppen – enkel å lage, enkel å elske!
Perfekt til kaffeselskap, bursdag eller når du bare vil kose deg litt ekstra. 💛

🛒 Ingredienser:

Til kaken:

• 200 g smør 🧈
• 4 dl sukker
• 4 egg 🥚
• 2 dl kremfløte
• 1 ss lys sirup
• 6 dl hvetemel
• 2 ts bakepulver
• 1 ts vaniljesukker
• 1 klype salt

Til karamellglasuren:

• 100 g smør
• 2 dl brunt sukker
• 2 dl kremfløte
• 200 g melis
• 1 ts vaniljesukker
• (Valgfritt) 1 ss kaffe for dypere smak ☕

👩‍🍳 Fremgangsmåte:

1. Forvarm ovnen: Sett ovnen på 180 °C. Kle en langpanne (ca. 30×40 cm) med bakepapir.
2. Smelt smør: Smelt smør i en kjele og avkjøl litt. Rør inn sukker, egg, fløte og sirup.
3. Bland det tørre: Sikt sammen mel, bakepulver, vaniljesukker og salt. Vend det inn i røren til alt er godt blandet.
4. Stek kaken: Hell røren i langpannen og stek midt i ovnen i ca. 30 minutter, eller til en kakepinne kommer ut ren.
   Avkjøl kaken i formen.
5. Lag karamellglasuren: Smelt smør i en kjele, tilsett brunt sukker og fløte. Kok opp og la småkoke i 3–4 minutter til blandingen tykner.
   Ta av varmen og rør inn melis og vaniljesukker. Avkjøl litt før du heller glasuren over den kalde kaken.
6. Pynt og server: Fordel glasuren jevnt over kaken. Pynt gjerne med hakkede nøtter, kokos eller et lite dryss havsalt for kontrast. 🍯✨

💡 Tips:

• Vil du ha ekstra karamellsmak? Tilsett 1 ss karamellsaus eller dulce de leche i glasuren.
• For en mer krydret variant – rør inn ½ ts kanel eller kardemomme i kakedeigen.
• Kaken kan fint fryses – la glasuren være på, og pakk godt inn.
• Holder seg saftig i flere dager om den oppbevares i tett boks.

🍽️ Serveringsforslag:

• Server med vaniljeis eller pisket krem for ekstra luksus. 🍦
• Perfekt som kaffekake eller til dessert etter middag.
• Del i små ruter – ideelt til kakebord eller piknik.

Konklusjon:

Karamellkake i langpanne er et sikkert kort – enkel å lage, lett å like og alltid en vinner på kakebordet.
Saftig kake med fløyelsmyk karamellglasur som smelter på tungen – et lite stykke hverdagslykke. 🍰💛
Lag den til venner, familie – eller bare for deg selv, fordi du fortjener det!

❓ Ofte stilte spørsmål:

Kan jeg bruke brun farin i stedet for sukker?

Ja, det gir ekstra karamellsmak og en mørkere farge på kaken.

Kan jeg bruke lettfløte?

Ja, men kremfløte gir best smak og konsistens.

Kan jeg lage glasuren uten melis?

Du kan redusere mengden om du vil ha mindre søt glasur – men melis gjør den glatt og silkemyk.

Kan jeg lage kaken glutenfri?

Ja, bruk en glutenfri melblanding og sjekk at bakepulveret også er glutenfritt.

Hvordan oppbevarer jeg kaken?

Oppbevar den tildekket i romtemperatur i 2–3 dager eller i kjøleskap i opptil en uke.