Uslåelige sjokoladekjeks 🍪 – Over 40 år med perfeksjon!
Innledning
Jeg har bakt disse sjokoladekjeksene i over 25 år nå.
Mamma bakte dem i 15 år før meg.
De er rett og slett uslåelige – sprø i kantene, myke i midten og fulle av sjokoladebiter.
I alle disse årene har jeg ikke møtt én eneste person som ikke har elsket dem ved første bit 💛
Dette er oppskriften du vil ta vare på resten av livet!
Ingredienser (ca. 25 kjeks)
- 250 g smør (romtemperert)
- 200 g sukker
- 150 g brunt sukker
- 2 egg
- 2 ts vaniljesukker
- 350 g hvetemel
- 1 ts natron
- ½ ts salt
- 200 g mørk eller lys sjokolade, grovhakket
- (valgfritt) 100 g hakkede valnøtter eller pekannøtter
Slik gjør du
- Forvarm ovnen:
Sett ovnen på 180°C og kle et stekebrett med bakepapir. - Pisk smør og sukker:
Pisk smør, sukker og brunt sukker sammen til det er lyst og luftig (ca. 3 minutter). - Tilsett egg og vanilje:
Pisk inn eggene ett og ett, og tilsett vaniljesukker. - Bland det tørre:
I en annen bolle, sikt sammen hvetemel, natron og salt.
Vend det forsiktig inn i smørblandingen til du får en jevn deig. - Tilsett sjokolade:
Vend inn grovhakket sjokolade (og nøtter hvis du bruker det).
Ikke pisk – bare rør forsiktig med slikkepott. - Form kjeksene:
Bruk en spiseskje eller iskremkule til å sette små deigkuler på bakepapiret.
La det være litt plass mellom hver, da de flyter ut under steking. - Stek:
Stek midt i ovnen i 10–12 minutter, til kantene er gylne, men midten fortsatt myk.
Kjeksene vil stivne når de avkjøles. - Avkjøl:
La kjeksene ligge på brettet i 5 minutter før du flytter dem over på rist.
Nyt dem lunkne – det er da de smaker best 🍫
Tips
- Bruk romtempererte ingredienser for jevn deig.
- For ekstra myke kjeks – stek dem litt kortere.
- For sprø kjeks – la dem steke 1–2 minutter ekstra.
- Frys ned deigkuler og stek rett fra fryseren når du vil ha ferske kjeks på 10 minutter!
Variasjoner
- 🍫 Tilsett hvit sjokolade og tørkede tranebær for en frisk vri.
- ☕ Rør inn 1 ts pulverkaffe for en mokka-variant.
- 🥜 Tilsett peanøttsmør i røren for en fyldigere smak.
- 🍪 Dryss havsalt på toppen før steking for den perfekte balansen mellom søtt og salt.
Konklusjon
Uslåelige sjokoladekjeks – en oppskrift som har stått tidens test.
Perfekt tekstur, balansert sødme og den uimotståelige duften av nybakte kjeks.
Dette er familiens stolthet – en oppskrift du garantert vil føre videre ❤️🍪
Etter én bit skjønner du hvorfor ingen kan motstå dem!
Del gjerne ❤️
Hvis du prøver denne oppskriften, del gjerne et bilde eller legg igjen en kommentar!
#sjokoladekjeks #hjemmebakst #klassiker #bestemorsoppskrift
