Kremet sitronpudding – frisk, enkel og uimotståelig 🍋🥄

Innledning:

Denne kremete sitronpuddingen er en silkemyk og frisk dessert som smaker av sol og sommer.
Den lages raskt med enkle ingredienser som melk, sitron og eggeplommer – og resultatet er en lett, søt og syrlig nytelse.
Perfekt som avslutning på et måltid eller som en liten godbit når du vil ha noe friskt og lett. ☀️🍋

🛒 Ingredienser (4 porsjoner):

• 400 ml melk 🥛
• Revet skall av 1 sitron 🍋
• 1 ts vaniljesukker 🌿
• 2 eggeplommer 🥚
• 40 g sukker 🍬
• 15 g maisenna
• Saften av 1 sitron 🍋
• 100 g søtet kondensert melk 🥛
• (Valgfritt) kanel, kakaopulver eller sjokoladespon til pynt 🍫

👩‍🍳 Fremgangsmåte:

1. Varm melken: Hell melken i en kjele. Tilsett sitronskall og vaniljesukker.
   Varm opp på middels varme til det nærmer seg kokepunktet. Ta kjelen av varmen og la smakene trekke i 5 minutter.
2. Bland eggeplommer og sukker: I en bolle, visp sammen eggeplommer, sukker og maisenna til en jevn blanding.
3. Tilsett den varme melken: Hell melken gradvis over eggeblandingen mens du rører hele tiden slik at eggene ikke koagulerer.
4. Kok til krem: Hell blandingen tilbake i kjelen og varm forsiktig under konstant omrøring til den tykner til en puddingkonsistens.
   Ikke la den koke, for da kan den skille seg.
5. Tilsett sitronsaft og kondensert melk: Når kremen er tykk, rør inn sitronsaft og kondensert melk.
   Rør til alt er godt blandet og glatt. Fjern fra varmen.
6. Avkjøl og server: Fordel puddingen i små glass eller skåler. Avkjøl i kjøleskap i minst 1 time før servering.
   Pynt med et dryss kanel, kakaopulver eller litt revet sjokolade. 🍫🍋

💡 Tips:

• Vil du ha ekstra friskhet? Tilsett litt appelsinskall sammen med sitronskallet.
• For en lettere variant – bruk lettmelk og reduser sukkeret litt.
• Server med bær, marengs eller småkaker ved siden av for en elegant dessert.
• Bruk kondensert melk med karamell (dulce de leche) for en kremet sitron-karamell-versjon.

🍽️ Serveringsforslag:

• Som lett dessert etter middag 🍽️
• Som frisk sommerpudding med bær og mynte 🍓🌿
• Som kremfyll i terter eller kaker 🥧
• Som søt snacks med kjeks eller marengs ☕

Konklusjon:

Kremet sitronpudding er en enkel, frisk og uimotståelig dessert som balanserer sødme og syrlighet perfekt.
Den krever få ingredienser, tar kort tid å lage og smaker rett og slett fantastisk.
En delikat liten dessert som garantert vil imponere gjestene – eller bare gjøre hverdagen litt mer gyllen! 🍋💛🥄

❓ Ofte stilte spørsmål:

Kan jeg bruke appelsin i stedet for sitron?

Ja! Appelsin gir en mildere og søtere smak som passer perfekt til denne oppskriften.

Kan jeg lage den uten kondensert melk?

Ja, men puddingen blir litt mindre kremet. Tilsett eventuelt 1 ss ekstra sukker.

Hvor lenge holder den seg?

Oppbevar i kjøleskap i opptil 3 dager – dekk glassene med plastfolie.

Kan jeg servere den varm?

Ja, men smaken kommer best frem når den er avkjølt.

Kan jeg toppe med frukt?

Absolutt! Jordbær, bringebær eller pasjonsfrukt passer nydelig til den friske sitronen.