Drømmekake – oppskriften på den beste kaken jeg noensinne har smakt 🎂✨

Innledning:

Dette er den legendariske drømmekaken – en luftig og saftig vaniljekake med karamellisert kokosglasur.
En ekte klassiker fra Danmark som har vunnet hjerter over hele verden.
Kaken er enkel å lage, men smaken er alt annet enn enkel: søt, kremet, gyllen og uimotståelig. 🍰💛

🛒 Ingredienser:

Til kakebunnen:

• 3 egg 🥚
• 250 g sukker
• 2 ts vaniljesukker 🌿
• 50 g smør, smeltet 🧈
• 2 dl melk 🥛
• 250 g hvetemel
• 2 ts bakepulver
• 1 klype salt 🧂

Til kokosglasuren:

• 125 g smør 🧈
• 200 g brun farin 🍯
• 100 g kokosmasse 🥥
• 0,5 dl melk 🥛

👩‍🍳 Fremgangsmåte:

1. Forvarm ovnen: Sett ovnen på 175 °C (over- og undervarme). Kle en form (ca. 25×35 cm) med bakepapir.
2. Pisk egg og sukker: Pisk egg, sukker og vaniljesukker til en lys og luftig eggedosis.
3. Bland det våte: Smelt smøret og bland det med melken. Rør dette forsiktig inn i eggedosisen.
4. Bland det tørre: Sikt mel, bakepulver og salt sammen, og vend det forsiktig inn i røren. Ikke rør for mye – da blir kaken seig.
5. Stek bunnen: Hell røren i formen og stek midt i ovnen i 25–30 minutter, til kaken er gyllen og en kakepinne kommer ut ren.
6. Lag glasuren: Mens kaken steker, smelt smøret i en kjele. Rør inn brun farin, kokos og melk, og la det småkoke i 3–5 minutter.
7. Fordel glasuren: Ta kaken ut av ovnen og hell kokosblandingen over mens den fortsatt er varm. Sett den tilbake i ovnen i 5–10 minutter til toppen er gyllen og karamellisert.
8. Avkjøl og server: La kaken avkjøle litt før du skjærer den i stykker. Server lun eller kald – den smaker fantastisk uansett! 😍

💡 Tips:

• For en ekstra saftig kake – bytt ut halvparten av melken med fløte eller kokosmelk.
• Vil du ha en mer tropisk variant? Tilsett litt ananasjuice i røren eller strø over hakkede nøtter på toppen.
• Drømmekaken kan fryses – la den tine langsomt på kjøkkenbenken før servering.
• Kaken smaker enda bedre dagen etter når smakene har satt seg!

🍽️ Serveringsforslag:

• Som dessert med en klatt pisket krem eller vaniljeis 🍦
• Til kaffen eller som en klassisk ettermiddagskake ☕
• På kakebordet – den passer til alt fra bursdager til 17. mai 🇳🇴

Konklusjon:

Drømmekaken lever virkelig opp til navnet sitt – den er luftig, saftig, søt og sprø på toppen.
Enkel å lage, men med smak som får deg til å tro den kommer fra et bakeri.
Dette er uten tvil den beste kaken jeg noensinne har smakt – en ekte drøm på tallerkenen! 🎂💛

❓ Ofte stilte spørsmål:

Kan jeg lage kaken glutenfri?

Ja, bruk en glutenfri melblanding – kaken blir fortsatt like luftig og saftig.

Kan jeg bruke hvitt sukker i glasuren?

Du kan, men brun farin gir den klassiske karamelliserte smaken.

Hvor lenge holder kaken seg?

Den holder seg saftig i 3–4 dager i tett boks, og kan fryses i opptil 3 måneder.

Kan jeg lage den i rund form?

Ja, men juster steketiden til ca. 35 minutter i 24 cm springform.

Kan jeg lage laktosefri drømmekake?

Ja, bruk laktosefri melk og smør – smaken blir fortsatt himmelsk!