Deilige hjemmelagde fylte kålruller – klassisk og smakfull comfort food 🥬🍲
Innledning:
Få ting slår smaken og duften av hjemmelagde fylte kålruller – en klassiker som har varmet middagsbord i generasjoner.
Myke, smørdampede kålblader fylles med kjøtt, ris og krydder før de bakes i en deilig saus.
Det er tidkrevende kjærlighetsmat, men smaken gjør hvert minutt verdt det. ❤️
Perfekt på kalde dager eller når du vil servere ekte, hjemmelaget mat med sjel!
🛒 Ingredienser (ca. 8–10 kålruller):
Til fyllet:
- 500 g kjøttdeig (svin, storfe eller blanding)
- 1 liten løk, finhakket 🧅
- 2 fedd hvitløk, finhakket 🧄
- 1 dl kokt ris
- 1 egg 🥚
- 1 ts salt
- ½ ts pepper
- 1 ts tørket timian eller oregano 🌿
Til kålen og sausen:
- 1 middels hodekål (hvitt eller spisskål)
- 1 ss smør
- 1 ss olivenolje
- 2 ss tomatpuré
- 1 boks hakkede tomater (400 g)
- 1 dl kjøttkraft eller buljong
- 1 ts sukker
- Salt og pepper etter smak
👩🍳 Fremgangsmåte:
- Forbered kålen: Kok opp en stor gryte med vann. Løsne forsiktig 10–12 store blader fra kålhodet. Kok dem 1–2 minutter til de mykner, og legg dem på kjøkkenhåndkle for å renne av.
- Lag fyllet: Bland kjøttdeig, ris, løk, hvitløk, egg, krydder og litt salt og pepper i en bolle. Rør til jevn konsistens.
- Fyll og rull: Legg et kålblad flatt. Plasser ca. 2 ss fyll midt på bladet, brett inn sidene og rull sammen. Fest eventuelt med en tannpirker.
- Brun rullene (valgfritt): Varm smør og olje i en stor stekepanne. Brun kålrullene lett på alle sider for ekstra smak.
- Lag sausen: Tilsett tomatpuré i pannen og fres i 1 minutt. Ha i hakkede tomater, kraft, sukker, salt og pepper. Kok opp og smak til.
- Kok eller bak: Legg kålrullene i sausen, dekk til og la småkoke i 30–40 minutter.
Alternativt kan du legge dem i en ildfast form, helle over sausen og bake i ovn ved 180 °C i 35–40 minutter. - Server: Server rykende varme med potetmos, kokte poteter eller brød – og gjerne en klatt rømme ved siden av. 🥔
💡 Tips:
- For vegetarisk variant: Bruk sopp, linser og ris i stedet for kjøtt.
- Vil du ha mildere saus? Bland inn 2 ss fløte eller rømme mot slutten av koketiden.
- Frys gjerne ned rullene før koking – perfekt for travle dager.
- Server med syltede grønnsaker eller tyttebær for frisk kontrast.
🍽️ Serveringsforslag:
- Som tradisjonell middag med potetmos og tyttebær.
- Som en rustikk rett med brød og enkel salat.
- Som del av et søndagsmåltid – varm, mettende og full av smak.
Konklusjon:
Hjemmelagde fylte kålruller er en klassiker som aldri går av moten – myke kålblader, krydret fyll og varm tomatsaus som smelter sammen til ren komfort.
Litt arbeid, men mye kjærlighet – og smaken er verdt hver eneste rull. 🥬🍅💛
En rett som bringer frem minner, dufter av hjem og varme middager med familien.
❓ Ofte stilte spørsmål:
- Kan jeg bruke savoykål?
- Ja, det gir en ekstra fin tekstur og rullene blir lettere å forme.
- Kan jeg lage sausen med fløte i stedet for tomater?
- Ja, du kan bruke fløtesaus for en mildere, kremet versjon.
- Kan jeg bruke ferdig kokt ris?
- Ja, det anbefales faktisk – det gir jevnere konsistens i fyllet.
- Kan jeg fryse kålrullene?
- Absolutt! De egner seg perfekt for frysing og smaker like godt etter oppvarming.
- Hva passer best som tilbehør?
- Potetmos, ris eller bare godt brød – og gjerne en skje rømme eller tyttebærsyltetøy.
