🍒 De gjør meg gal – Donauwellen-muffins 😍
Luftige muffins med pudding, kirsebær og sjokoladeglasur!

Innledning

Disse Donauwellen-muffinsene er en miniatyrversjon av den berømte tyske Donauwelle-kaken –
en luftig vanilje- og sjokoladedeig med vaniljepudding, saftige kirsebær og et lag sjokolade på toppen.
De er saftige, søte og helt uimotståelige. Etter første bit skjønner du hvorfor de gjør alle gale 🍒🍫💛

Ingredienser (ca. 12 muffins)

Til deigen:

• 1 egg
• 100 g sukker
• 1 pakke vaniljesukker
• 100 g smør (romtemperert)
• 150 g hvetemel
• 1 ts bakepulver
• 2 ss melk
• 1 ss kakao (til sjokoladelaget)

Til fyllet:

• 1 pakke puddingpulver (vaniljesmak)
• 500 ml melk
• 50 g sukker (til pudding)
• 1 glass kirsebær (ca. 350 g, avrent)

Til glasuren:

• 100 g mørk sjokolade
• 1 ss smør

Slik gjør du

1. Lag vaniljepuddingen:
   Kok puddingpulveret med melk og sukker etter anvisningen på pakken.
   La den avkjøles helt (legg plastfolie direkte på overflaten for å unngå skinn).
2. Lag deigen:
   Pisk smør, sukker, vaniljesukker og egg til luftig konsistens.
   Tilsett mel, bakepulver og melk.
   Del deigen i to – tilsett kakao i den ene halvdelen for sjokoladelaget.
3. Monter muffinsene:
   Fordel først et lag lys deig i muffinsformer (ca. 1 ss per form).
   Legg et tynt lag sjokoladedeig oppå (du kan dra lett med en skje for å lage “bølgelook”).
   Plasser 2–3 kirsebær på toppen av hver.
4. Stek:
   Stek midt i ovnen på 180°C i ca. 20–25 minutter.
   Avkjøl helt før du legger på pudding og glasur.
5. Fyll og pynt:
   Legg en teskje vaniljepudding på hver muffin.
   Smelt sjokolade og smør, og fordel glasuren over toppen.
   Sett kaldt i minst 30 minutter før servering for å la alt sette seg 🍫🍒

Serveringstips

• 🍒 Topp med et ekstra kirsebær for pen presentasjon.
• 🍫 Dryss over litt revet sjokolade før glasuren stivner.
• ☕ Perfekte til kaffe eller ettermiddagskos.
• ❄️ Kan fryses uten glasur – legg på glasuren etter tining.

Tips

• Vil du ha mindre sødme? Bruk mørk sjokolade med høy kakaoandel (70 %).
• For en raskere versjon – bruk ferdig vaniljekrem i stedet for pudding.
• Disse holder seg saftige i 3 dager i kjøleskap.
• Lag dobbel porsjon – de forsvinner fort!

Konklusjon

Donauwellen-muffins er en uimotståelig kombinasjon av myk kake, søt vaniljekrem, kirsebær og sjokoladeglasur.
En ekte tysk klassiker i miniformat – enkel å lage og umulig å motstå 🍒💛
Etter første bit skjønner du hvorfor alle sier:
“De gjør meg gal!” 😍

Del gjerne ❤️

Hvis du prøver disse muffinsene, del gjerne et bilde eller legg igjen en kommentar!
#donauwellen #sjokolademuffins #tyskkake #hjemmebakt