Butterdeig med sopp og skinke – sprø, kremete og uimotståelig 🥐🍄🥓
Innledning:
Disse butterdeigspakkene med sopp og skinke er sprø på utsiden, kremete på innsiden og full av smak.
De er utrolig enkle å lage og passer perfekt som lunsj, smårett, forrett eller på tapasbordet.
En kombinasjon av gyllen butterdeig, kremet fyll og smeltet ost gjør dem rett og slett uimotståelige! 😋💛
🛒 Ingredienser (4 porsjoner / 8 butterdeigspakker):
- 1 pakke butterdeig (8 plater, tint) 🥐
- 150 g skinke, i små terninger 🥓
- 150 g sopp, i skiver 🍄
- 1 liten løk, finhakket 🧅
- 2 ss smør eller olje 🧈
- 100 g revet ost (Jarlsberg, cheddar eller mozzarella) 🧀
- 100 g kremost (naturell eller med urter) 🧀
- 1 ss finhakket persille 🌿
- Salt og pepper etter smak 🧂
- 1 egg til pensling 🥚
👩🍳 Fremgangsmåte:
- Forbered fyllet:
Smelt smøret i en panne. Tilsett løk og sopp, og stek i 5–6 minutter til væsken fra soppen har fordampet.
Rør inn skinke, kremost, revet ost, persille, salt og pepper.
Rør godt til alt er blandet og kremet. La fyllet avkjøle litt. - Klargjør butterdeigen:
Forvarm ovnen til 200 °C. Legg butterdeigsplatene på bakepapir og kjevle dem lett ut om de er tykke.
Del eventuelt hver plate i to for mindre porsjoner. - Fyll og brett:
Legg 1–2 ss fyll midt på hver butterdeigsbit.
Brett deigen diagonalt til en trekant, eller lag små pakker. Trykk kantene sammen med en gaffel for å forsegle.
Pensle med vispet egg for blank og gyllen overflate. - Stek:
Legg butterdeigspakkene på bakepapir og stek midt i ovnen i 15–20 minutter, eller til de er gyllenbrune og sprø. - Server:
Avkjøl i noen minutter før servering.
Nyt varme og sprø butterdeigspakker med en frisk salat, eller server dem som snacks med en kremet dip! 🥗
💡 Tips:
- For en kraftigere smak – tilsett litt hvitløk eller Dijon-sennep i fyllet.
- Vil du ha vegetarversjon? Dropp skinke og tilsett ekstra sopp eller spinat.
- Bruk ferdig butterdeig på rull for enklere håndtering.
- Disse pakkene kan fryses rå – stek dem rett fra fryseren i 25 minutter.
🍽️ Serveringsforslag:
- Som lunsj med grønn salat og vinaigrette 🥗
- Som smårett eller forrett med aioli eller rømmedressing 🥣
- Som snacks eller fingermat på tapasbordet 🍾
- Som lett middag med en kremet soppsaus ved siden av 🍄
Konklusjon:
Butterdeig med sopp og skinke er en enkel, men sofistikert rett som kombinerer sprø butterdeig med et kremet og smakfullt fyll.
Den passer like godt til hverdagskos som til selskap, og smaker best rett fra ovnen – varm, sprø og uimotståelig. 🥐🍄🥓💛
❓ Ofte stilte spørsmål:
- Kan jeg bruke annen ost?
- Ja, prøv brie, camembert eller blåmuggost for en spennende vri.
- Kan jeg lage dem på forhånd?
- Ja, du kan lage og fylle dem på forhånd. Oppbevar i kjøleskap og stek rett før servering.
- Kan jeg bruke ferdig soppsaus?
- Ja, men reduser mengden ost og kremost for å unngå for flytende fyll.
- Kan jeg lage dem i airfryer?
- Absolutt! Stek på 190 °C i 10–12 minutter til de er gylne og sprø.
- Hva passer å servere ved siden av?
- En frisk salat, rømmedressing eller tomatsaus passer perfekt som tilbehør.
