🇸🇪💫 Budapest-rullekake – sprø, myk og uimotståelig! 🍰🌰💫🇸🇪
Innledning:
Denne svenske klassikeren – Budapest-rullekake – er en himmelsk kombinasjon av sprø nøttebunn, myk krem og søt frukt. 🍊☁️
Den er lett, luftig og utrolig smakfull – perfekt til kaffekos, bursdager eller dessertbordet. ☕🎉
Server den med smeltet sjokolade og frisk frukt for en elegant og uimotståelig avslutning på måltidet. 💫
Ingredienser:
- 🥚 6 eggehviter
- 🍬 200 g sukker
- 🌰 100 g hasselnøtter (finmalt)
- 🌽 2 ss maisstivelse
- 🧂 1 ts bakepulver
- 🍑 3 dl kremfløte
- 🍊 1 boks hermetiske mandariner eller ferske bær
- 🍫 Litt smeltet sjokolade til pynt
Instruksjoner:
- 🥄 Pisk eggehvitene: Pisk eggehviter stive i en ren bolle. Tilsett sukker litt etter litt, og fortsett å piske til du får en blank og stiv marengs.
- 🌰 Bland inn det tørre: Vend forsiktig inn finmalte hasselnøtter, maisstivelse og bakepulver.
- 🧁 Stek bunnen: Fordel røren jevnt utover et bakepapirkledd stekebrett. Stek midt i ovnen ved 175°C i 15–20 minutter til gyllen farge.
- 🔄 Snu og avkjøl: Snu kakebunnen forsiktig over på et nytt bakepapir, fjern det gamle og la den avkjøles helt.
- 🍶 Lag fyllet: Pisk kremfløten til luftig krem. Fordel kremen over bunnen og legg på mandariner eller bær.
- 🎂 Rull sammen: Rull forsiktig kaken fra langsiden ved hjelp av bakepapiret. Legg med skjøten ned.
- 🍫 Pynt: Topp med litt ekstra krem og ringle smeltet sjokolade over for et lekkert utseende. ✨
Tips:
- 💡 Bytt ut mandariner med bringebær eller blåbær for en frisk og fargerik vri! 🍓🫐
- 💡 Rist nøttene lett før maling for dypere smak.
- 💡 Oppbevar kaken kaldt frem til servering – den holder seg frisk og luftig i opptil 2 dager.
- 💡 Ønsker du ekstra luksus? Tilsett et tynt lag vaniljekrem under kremen før du legger på frukten.
Servering:
Skjær i tykke skiver og server med en kopp kaffe eller te.
Denne Budapest-rullekaken imponerer alltid – lett som en sky, men med den perfekte balansen av nøtteaktig sprøhet, myk krem og fruktig friskhet. 🍰💛
En ekte svensk delikatesse du vil lage igjen og igjen!
Ofte stilte spørsmål:
- Kan jeg bruke mandler i stedet for hasselnøtter?
- Ja, malte mandler fungerer utmerket og gir en litt mildere smak.
- Kan jeg fryse Budapest-rullekaken?
- Ja, den kan fryses uten pynt. Tin i kjøleskap og pynt før servering.
- Kan jeg bruke ferske frukter?
- Absolutt! Friske bær, mango eller kiwi passer fantastisk til den luftige kaken.
- Hvorfor sprekker rullen?
- Den må rulles mens den fortsatt er litt lun for å unngå sprekker. Avkjøl ikke for lenge før du ruller den opp.
- Kan jeg lage den dagen før?
- Ja, den holder seg fint til dagen etter – faktisk blir den enda bedre når smakene får sette seg.
