Blomkål- og ostebrødpinner – sprø, myke og smakfulle 🥦🧀🥖
Innledning:
Disse blomkål- og ostebrødpinnene er et genialt alternativ til vanlige brødpinner – lavkarbo, fulle av smak og med deilig ostetopping.
De er sprø utenpå, myke inni og perfekte som snacks, tilbehør til supper og gryter, eller som en sunn erstatning for hvitløksbrød.
Enkle å lage og uimotståelig gode! 💚
🛒 Ingredienser (ca. 10–12 brødpinner):
- 1 middels stort blomkålhode (ca. 600 g) 🥦
- 2 egg 🥚
- 150 g revet mozzarella 🧀
- 50 g revet parmesan 🧀
- 1 ss mandelmel (kan erstattes med hvetemel om du ikke følger lavkarbo)
- ½ ts hvitløkspulver 🧄
- ½ ts salt 🧂
- ¼ ts pepper
- (Valgfritt) litt hakket persille eller oregano 🌿
👩🍳 Fremgangsmåte:
- Forbered blomkålen: Del blomkålen i små buketter og kjør i foodprosessor til du får små “rislignende” biter.
Ha blomkålrisen i en bolle og damp i mikrobølgeovn i 6–8 minutter (eller kok i lettsaltet vann i 5 minutter). Avkjøl litt. - Press ut væsken: Legg blomkålen i et rent kjøkkenhåndkle og klem ut så mye væske som mulig.
Dette trinnet er viktig for å få sprø pinner! - Bland deigen: Ha blomkålen i en bolle sammen med egg, 100 g mozzarella, parmesan, mandelmel, hvitløkspulver, salt, pepper og eventuelle urter.
Rør godt til en jevn, klebrig deig. - Form brødpinner: Legg bakepapir på et stekebrett. Form deigen til en rektangulær flate (ca. 1 cm tykk).
For enkle porsjoner – del den i strimler før steking. - Stek: Stek midt i ovnen på 200 °C i 15–18 minutter, til overflaten er gyllen og fast.
- Tilsett ostetopping: Ta brettet ut, dryss resten av mozzarellaen over og stek i 5 minutter til osten er smeltet og boblende.
- Avkjøl og server: La stå i et par minutter før du skjærer i strimler.
Server med en god dip – som marinara, aioli eller ranchdressing. 😋
💡 Tips:
- Bruk ferdig revet blomkålris for å spare tid.
- Tilsett litt chiliflak for et ekstra kick 🌶️
- Brødpinnene kan fryses – varm dem i ovn eller airfryer for sprøhet igjen.
- Vil du ha hvitløksbrød? Pensle med smør og hakket hvitløk før du steker.
🍽️ Serveringsforslag:
- Som snacks med dip 🥣
- Som siderett til supper og gryter 🍲
- Som lavkarbo-erstatning for hvitløksbaguetter 🍞
- Som sunn pizzabunnvariant – bare topp med saus og ost 🍕
Konklusjon:
Blomkål- og ostebrødpinner er det perfekte lavkarboalternativet for deg som elsker brød, men ønsker noe lettere.
De er sprø, osteaktige og fulle av smak – samtidig enkle å lage og fulle av grønnsaker.
Et sunt og smakfullt valg som vil overraske både deg og gjestene dine. 🥦🧀💚
❓ Ofte stilte spørsmål:
- Kan jeg bruke frossen blomkål?
- Ja, men la den tine og press ut mest mulig væske før bruk.
- Kan jeg bruke annen ost?
- Ja, cheddar, gouda eller jarlsberg gir også god smak.
- Kan jeg lage dem i airfryer?
- Ja, stek på 190 °C i 10–12 minutter til de er gylne og sprø.
- Hvordan oppbevarer jeg dem?
- Oppbevar i kjøleskap i opptil 3 dager – varm i ovn for å få tilbake sprøheten.
- Kan jeg servere dem kalde?
- Ja, de smaker også godt som kald snacks eller i matpakken.
